Диоксид кремния в аморфной форме – это безопасное, нетоксичное и экологически чистое вещество, которое широко применяется в фармакологической и пищевой промышленности. Как пищевая добавка носит наименование E551.
Некоторое время назад велись споры о безопасности, однако авторитетные и долгосрочные исследования показали, что он не оказывает никакого токсического воздействия на организм даже в больших дозировках (100 мг на 1 кг массы тела).
- Диоксид кремния используется как энтеросорбент, потому что связывает и выводит токсины при отравлениях.
- При производстве лекарств и пищевых добавок диоксид кремния вводится в качестве агента, препятствующего слеживанию и комкованию.
Примечательно, что БАДах содержится совсем небольшое количество диоксида кремния. В куда больших дозах мы потребляем его с пищей, которую едим: он добавляется почти во все сыпучие продукты, кондитерские изделия, стабилизирует текстуру сыров.
Интересные факты:
- Еще в прошлом веке воду для питья настаивали на кремнии с целью обеззаразить и оздоровить организм. Кремнием часто выстилали дно питьевых колодцев.
- Кремний содержится во многих продуктах: овсе, рисе, гречке, орехах, семенах подсолнечника, морепродуктах и некоторых овощах.
- Диоксид кремния является одним из наиболее распространенных минералов на Земле: он составляет около 12% земной коры.
Диоксид титана
Диоксид кремния иногда путают с диоксидом титана, хотя у этих веществ абсолютно разные свойства и показатели безопасности.
Диоксид титана вводится в пищевые продукты, зубные пасты и косметику для сохранения привлекательного цвета и консистенции, часто используется в солнцезащитных кремах как УФ-фильтр. Как пищевая добавка носит наименование E171.
С 2021 года диоксид титана запрещен в качестве пищевой добавки на территории ЕС в связи с тем, что «может вести к канцерогенным эффектам, а безопасный уровень дневного потребления этой пищевой добавки невозможно установить».
На территории России подобного запрета нет. И тем не менее мы не используем диоксид титана в своих продуктах, поэтому вы можете быть абсолютно спокойны за свое здоровье.
Надеемся, было полезно!
***
Подписывайтесь на наш канал о нутриентах, здоровье и похудении
