Всех приветствую хочу поделиться с вами рецептом соуса Дор-Блю. Соус который может подходить ко многим блюдам. Вы можете добавлять его в пасты, наносить на пиццу, подавать с различными закусками ( гренки, картофель фри, луковые кольца) , хорошо сочетается с фруктами —Выход соуса 700 грамм (Вы также можете уменьшить раскладку) 1️⃣Ставим подогреваться 500 мл сливок, на медленный огонь 2️⃣Разламываем 200 грамм сыра с плесенью 3️⃣Добавляем 100 грамм майонеза 4️⃣Все хорошо перемешиваем 5️⃣Провариваем соус до расплавления сыра и загущения соуса 6️⃣Наш соус готов Вы можете брать какой угодно сыр с плесенью: горгонзола, бри, рокфор, блюшатешь, стилтон. Но лучше всего брать именно Дор-Блю Сливки для соуса лучше брать пожирнее , желательно около 30-33% Самое главное соус не должен слишком бурно кипеть , тем самым нарушиться текстура соуса
Всех приветствую хочу поделиться с вами рецептом соуса Дор-Блю.
Соус который может подходить ко многим блюдам. Вы можете добавлять его в пасты, наносить на пиццу, подавать с различными закусками ( гренки, картофель фри, луковые кольца) , хорошо сочетается с фруктами
Необходимые ингредиенты
- Сыр с плесенью (200 грамм)
- Сливки 20% (500 мл )
- Майонез (100 грамм)
—Выход соуса 700 грамм
(Вы также можете уменьшить раскладку)
Этапы приготовления соуса
1️⃣Ставим подогреваться 500 мл сливок, на медленный огонь
2️⃣Разламываем 200 грамм сыра с плесенью
3️⃣Добавляем 100 грамм майонеза
4️⃣Все хорошо перемешиваем
5️⃣Провариваем соус до расплавления сыра и загущения соуса
6️⃣Наш соус готов
☝️А теперь хочу рассказать вам несколько советов в приготовлении соуса
Вы можете брать какой угодно сыр с плесенью: горгонзола, бри, рокфор, блюшатешь, стилтон. Но лучше всего брать именно Дор-Блю
Сливки для соуса лучше брать пожирнее , желательно около 30-33%
Самое главное соус не должен слишком бурно кипеть , тем самым нарушиться текстура соуса