Постный стол №8 Во время поста греки отказывают себе в большинстве привычных блюд. Но вот от мусаки с пряностями и от печеной айвы, подаваемой с мороженым, отказаться невозможно. Поэтому в меню Kefi до 19 апреля живут постные варианты этих блюд. Обычная мусака всегда содержит баклажаны, мясной фарш и классический соус бешамель. Мясо поменяли на шампиньоны, обжаренные на оливковом масле с луком, чесноком, тимьяном и виноградным сиропом. Бешамель же сделали из жженой цветной капусты, доведенной до состояния мусса, и взбитой с кокосовым молоком и оливковым маслом. А пряную айву, запеченную с медом, которую греки традиционно едят с пломбиром, подают с кокосовым мороженым. @foodiscovery
Постный стол №8
Во время поста греки отказывают себе в большинстве привычных блюд. Но вот от мусаки с пряностями и от печеной айвы, подаваемой с мороженым, отказаться невозможно. Поэтому в меню Kefi до 19 апреля живут постные варианты этих блюд.
Обычная мусака всегда содержит баклажаны, мясной фарш и классический соус бешамель. Мясо поменяли на шампиньоны, обжаренные на оливковом масле с луком, чесноком, тимьяном и виноградным сиропом. Бешамель же сделали из жженой цветной капусты, доведенной до состояния мусса, и взбитой с кокосовым молоком и оливковым маслом.
А пряную айву, запеченную с медом, которую греки традиционно едят с пломбиром, подают с кокосовым мороженым.
