Куриное филе в кляре — классический рецепт

Куриное филе в кляре — классический рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 60 мин.

На 1 порцию: Калории: 342. Белки:28. Жиры:20. Углеводы:12.

🍴 Ингридиенты:

- Куриное филе: 500 гр.

- Мука: 120 гр.

- Куриные яйца: 1 шт.

- Растительное масло: 125 мл.

- Вода: 120 мл.

- Соль: 1 ч. л.

- Перец черный молотый: 0.5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Начните с подготовки куриного филе.

2. Подготовьте место для работы с филе.

3. Возьмите куриное филе и тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте его на порционные кусочки приблизительно по 3-4 см.

4. Слегка отбейте каждый кусочек филе молотком, следите, чтобы ломтики не стали слишком тонкими.

5. Приступайте к приготовлению кляра.

6. Отделите белок от желтка и взбейте белок до устойчивых пиков с добавлением щепотки соли.

7. Желток перемешайте с мукой и водой до однородной массы. В смесь аккуратно введите взбитый белок.

8. Подготовьте сковороду для обжарки и приступайте к обжариванию.

9. Разогрейте растительное масло в широкой сковороде. Аккуратно окуните каждый кусочек филе в подготовленный кляр и обжаривайте в масле на среднем огне по 5-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

10. Как только филе станет готово, выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте к столу, украсив свежим салатом и апельсинами.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/ptitsa/kyrica/kurinoe-file-v-klyare.html