Этот рецепт – настоящая находка для любителей оригинальной выпечки и тех, кто хочет удивить своих близких необычным десертом.
Аромат цветущей черемухи – это символ весны и пробуждения природы. Но что, если этот неповторимый, чуть терпковатый аромат можно перенести в уют кухни, воплотив его в нежном и невероятно вкусном черемуховом кексе?
Этот черемуховый кекс – это не просто десерт, это маленькое произведение искусства, которое поразит вас своим ароматом и вкусом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Этот рецепт – отличная основа для вашей кулинарной фантазии! Попробуйте – и убедитесь сами!
Для теста:
Черемуха (молотая) – 2 ст. л.
Молоко (кипяток) – 50 мл
Пшеничная мука – 170 г
Разрыхлитель (домашний или покупной) – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Сливочное масло (или маргарин) – 120 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 шт.
Сметана – 80 г
Мед – 50 г
Для глазури:
Шоколад (Молочный) – 100 г
Молоко (или сливки) – 50 мл
Черемуха (молотая) – 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, нам понадобится черемуха молотая. Купить её можно в супермаркетах в отделе со специями, либо можно заказать на валдберисе или озоне. Подготовим черемуху. Залейте молотую черемуху кипящим молоком, перемешайте и оставьте настояться. Это позволит аромату раскрыться полностью. Рецепт:
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Взбейте мягкое сливочное масло (или маргарин) с сахаром в течение 6-8 минут до светлой и пышной массы.
Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
Смешайте настоявшуюся черемуху со сметаной и медом.
Аккуратно введите черемуховую смесь в масляно-яичную массу, перемешайте на низкой скорости.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, муку с разрыхлителем, осторожно перемешивая до однородности. Не перемешивайте слишком долго!
Вылейте тесто в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность.
Выпекайте при 180 градусах 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Приготовим глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте молоко (или сливки) и молотую черемуху. Тщательно перемешайте до однородности.
Дайте кексу немного остыть в форме (5-7 минут), затем выньте и полейте черемуховой глазурью.
Секреты приготовления:
Ключ к успеху этого рецепта – в правильной обработке черемухи. Горячее молоко раскрывает ее тонкий аромат, делая вкус кекса насыщеннее и ярче.
Использование домашнего разрыхлителя добавит выпечке воздушности и нежности. Приятного чаепития!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Молоко дольше сохранится, если кипятить его с добавлением небольшого количества сахара.
✔️ Зелень и овощи сохранят при варке свой цвет, если в воду, в которой они варятся, добавить щепотку пищевой соды.
✔️ Хотите быстрее сварить картофель - добавьте в воду ложку жира или сливочного масла.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Кекс тот самый, по рецепту из советской кулинарии: пеку сразу по 3 порции
Отрезаешь один кусочек - съедаешь два, и три, трудно удержаться. Любимый рецепт кекса в нашей семье, получается воздушный, мягкий, ароматный
Австралийский Кекс, готовлю по рецепту от подписчицы
Каждый день пеку к чаю, но эти лимонные кексы чаще других. Любители сладкого оценят однозначно, и готовятся проще не придумаешь
Кекс на кефире под названием "Три стакана". Рецепт легко запоминается, легко готовится