Фудтех — одна из самых быстрорастущих отраслей на пересечении общепита, технологий, логистики и клиентского опыта. Развитие фудтеха объяснимо текущими условиями рынка и ожиданиями потребителей.
Люди хотят получать еду быстрее и дешевле, при этом закрывать свои персональные ожидания. Сегодня от доставки еды ждут большего: доступности, комфорта, эмоций, ощущения общности с брендом.
Системный подход позволил ресторану доставки из Уфы вырасти в федеральную сеть. Сегодня FARFOR — это технологическая экосистема с собственным IT-ядром, франчайзинговой сетью и аналитикой в реальном времени.
Разбираемся, как компания выросла из одной точки в масштабный фудтех-бизнес, какие технологии легли в основу этой модели и какими инсайтами делится с предпринимателями основатель FARFOR Тимур Ханбиков.
Почему FARFOR — это настоящий фудтех
Фудтех — это управление всей цепочкой от кухни до конечного клиента, где ключевую роль играют IT-решения. Вот что делает FARFOR технологичной компанией:
- Собственная IT-инфраструктура. FARFOR разработал платформу для обработки заказов, управления складом и логистикой.
- Автоматизация на всех уровнях. Отчетность, закупки, загрузка кухни и даже расписание курьеров — всё регулируется собственным программным обеспечением. Это сокращает ошибки, повышает скорость работы и снижает издержки.
- Аналитика и персонализация. Система CRM анализирует поведение клиентов и формирует персональные предложения, увеличивая вероятность повторных заказов.
- Умное распределение заказов. Алгоритм рассчитывает маршруты для курьеров с учётом загруженности кухни, пробок и расстояния.
Технологии позволяют выстраивать гибкую, масштабируемую систему, в которой еда — это продукт, а IT — ключ к эффективному бизнесу.
Как развивались технологии
Когда FARFOR только начинал работать в 2010 году, все процессы велись вручную: заказ через звонок, бумажные чеки на кухне, ручной контроль остатков. Готовые IT-решения были дорогими, а сторонние сервисы не подходили для масштабирования. Тогда компания пошла по сложному, но перспективному пути — разработке собственного ПО.
В 2016 году разработку IT-решений поручили подрядчику. Ещё через год FARFOR выкупил подрядную организацию, и SMENA стала частью экосистемы бренда.
Сегодня SMENA — это более 70 специалистов: программисты, менеджеры, аналитики, тестировщики. Они обеспечивают бесперебойную работу всей IT-инфраструктуры, которая позволяет управлять кухнями, логистикой и клиентским опытом.
Собственное ПО позволило FARFOR:
- оперативно адаптироваться к изменению спроса
- автоматизировать полный цикл заказа — от кухни до курьера
- гибко оптимизировать процессы и ресурсы, благодаря обработке данных в режиме реального времени
- масштабироваться на новые города
- поддерживать единый уровень сервиса во всей сети
На примере FARFOR видно, что инвестиция в технологии — это залог успеха в современной бизнес-среде.
Инсайты основателя о трендах в фудтехе
Фудтех — одна из самых динамичных отраслей. Поведение клиентов меняется, технологии обновляются, и бизнесу приходится всё время держать руку на пульсе.
По словам Тимура Ханбикова, основателя FARFOR, ключевой навык сегодня — это быстрая реакция. Тот, кто быстрее всех адаптируется к новым условиям, — выигрывает.
Вот с какими изменениями рынок уже столкнулся — и как на них реагирует компания:
- Скорость как ключевой фактор. Если раньше клиент был готов ждать, то теперь ожидание снижает вероятность повторного заказа. FARFOR оптимизировал кухонные процессы и логистику так, что в большинстве городов среднее время доставки 40 минут.
- Автоматизация. Технологии снижают зависимость от человеческого фактора. В FARFOR AI-алгоритмы управляют загрузкой кухни, прогнозируют потребности в продуктах и оптимизируют маршруты курьеров.
- Рост индивидуальных заказов. Всё больше людей живут одни, им удобнее заказывать готовую еду. FARFOR подстроил меню под этот тренд через компактные сеты и персональные предложения.
- Оптимизация меню. FARFOR упростил ассортимент, сосредоточившись на самых популярных позициях, чтобы ускорить производство и минимизировать списания.
Для FARFOR фудтех — это возможность адаптироваться к новому поведению клиентов и быстро перестраивать процессы. Компания следует этой логике: строить устойчивую систему, в которую тренды встраиваются органично — и вовремя.
Советы предпринимателям из индустрии
За годы работы команда FARFOR выделила несколько принципов, которые могут быть полезны другим:
Цифровизуйте рутину. Всё, что повторяется — автоматизируйте. Это экономит деньги и снижает ошибки.
Не копируйте чужие модели. Даже если кажется, что кто-то делает «лучше» — у каждого бизнеса свои нюансы.
Стройте аналитику с первого дня. Без данных — нет роста.
Масштаб не терпит хаоса. Стройте структуру до того, как пойдёте в новые города.
Сильная IT-команда — ваше конкурентное преимущество. Особенно если у вас франшиза.
В фудтехе побеждают системные и гибкие игроки.
История FARFOR — о том, как строить управляемый бизнес. Компания создала свою платформу, вложилась в разработку, выстроила стандарты — и смогла масштабироваться в одном из самых конкурентных рынков.
FARFOR — пример того, как технологии могут стать основой роста. И это то, что сегодня нужно каждому, кто хочет закрепиться в фудтехе всерьёз и надолго.
Делать бизнес с нами: farfor.ru/partne