Диетологи говорят, что рис обязательно должен быть в рационе. Но какой рис самый полезный? Диетолог Лариса Никитина считает, что первое место по пользе занимает дикий рис. Он тёмный, длиннозёрный и на самом деле является семенами водного растения из Северной Америки. Этот продукт богат клетчаткой, витаминами группы B, а также минералами цинком, магнием, медью и другими. Он улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет, не вызывает скачков сахара и надолго даёт чувство сытости. Отличный выбор для тех, кто следит за весом или страдает диабетом. Бурый рис тоже полезен он сохраняет оболочку с витаминами и переваривается медленно.
Белый рис, наоборот, теряет почти все полезные вещества при обработке, состоит в основном из крахмала и быстро повышает уровень сахара в крови. Вывод: дикий рис лидер по пользе, бурый достойная альтернатива, белый лучше есть реже, пишет URA.RU.