Мой любимый паштет против анемии
Извините, задержала вам рецепт, исправляюсь.
Делюсь с вами рецептом моего «железного» любимчмка - паштета из печени птицы с цуккини
Готовить его просто, быстро и вкусно! Все, что нам нужно, погружной блендер и 15 минут активного времени у плиты.
Этот рецепт хорош тем, что сочетает богатый источник легкоусвояемого гемового железа (куриная печень) с витамином С из цуккини, что помогает максимально эффективно усваивать железо
Рекомендую брать утиную печень, но также подойдет куриная, гусиная. Если вы будете использовать телячью или баранью печень, снимите с нее пленки (на печени птицы пленок нет, с ними меньше возни).
Готовим на 2 приема пищи.
Ингредиенты:
• куриная печень - 200-300 г;
• цуккини/кабачок - 200 г;
• лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;
• чеснок - 2 или 3 зубчика;
• сливочное масло - 50 г;
• масло гхи- 1-2 ст. л.;
• соль и специи: молотый душистый перец - щепотка.
Готовим
🟢Печень тщательно промойте, очистите от кусочков желчи и жилок, замочите в холодной воде на 1-2 часа, затем обсушите салфетками.
🟢Лук нашинкуйте, цуккини/кабачок нарежьте кубиками.
🟢Разогрейте 1-2 ст. л. масла гхи и потушите лук до золотистой корочки с добавлением специй. Добавьте печень и тушите под крышкой 10-15 минут.
🟢Затем добавьте цуккини/кабачок и тушите до мягкости.
🟢Посолите и хорошо перемешайте овощи и печень, добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и снова все перемешайте. Измельчите все блендером до консистенции мусса.
Паштет хранится в холодильнике 3-4 дня.
Вы можете использовать его в качестве перекуса или обеда с теплыми овощами.
Подавайте с отварной крупой и овощами.
Еще больше рецептов, а также серию выпусков о том, как снизить холестерин, убрать тягу к сладкому, восстановить функцию щитовидной железы и быть здоровым, смотрите здесь 👉🏻 НАВИГАЦИЯ КАНАЛА
