В современном ритме жизни часто не хватает времени на приготовление полноценного ужина. Однако есть отличное решение — мультиварка, которая поможет создать вкусные и питательные блюда с минимальными усилиями.
В этой подборке вы найдете пять разнообразных блюд, которые можно приготовить в мультиварке за 30 минут или меньше. Готовы к готовке на скорости?
Плов с курицей
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г;
- Рис (длиннозерный) — 2 стакана;
- Морковь — 2 средние;
- Лук репчатый — 1 крупный;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Чеснок — 3–4 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зира (кумин) — 1 чайная ложка;
- Куркума — 1/2 чайной ложки;
- Вода — 4 стакана.
Как готовить экспресс-плов:
- Нарежьте куриное филе кубиками размером 2–3 см. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
- Включите мультиварку в режим «Жарка». Налейте масло и когда оно разогреется, обжарьте лук до золотистого цвета (3–4 минуты).
- Добавьте курицу, обжаривайте 5–7 минут до легкой корочки, помешивая.
- Добавьте морковь, зиру, куркуму, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте еще 3–4 минуты.
- Промойте рис до прозрачной воды. Выложите его ровным слоем поверх овощей и мяса. Залейте водой, воткните целые зубчики чеснока.
- Закройте крышку и включите режим «Плов» или «Рис» на 20 минут.
- После сигнала не открывайте крышку 5–10 минут, дайте плову настояться.
Готовый плов выложите плов на большое блюдо, украсьте свежей зеленью (петрушка, кинза). Можно подать с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами.
Рыбное филе с овощами
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, трески или хека) — 400–500 г;
- Морковь — 1 шт;
- Болгарский перец —1 шт;
- Цукини или кабачок — 1 небольшой;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Соль, перец, любимые специи для рыбы;
- Зелень (укроп, петрушка).
Как готовить нежную рыбу на пару:
- Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Овощи нарезать тонкими брусочками или кружочками.
- В контейнер для приготовления на пару выложить сначала морковь (она готовится дольше), затем остальные овощи. Сверху положить куски рыбы. Можно положить пару колечек лимона и веточки зелени.
- Налить в чашу мультиварки 500–600 мл воды. Установить контейнер для приготовления на пару. Включить режим «Пар» на 15–20 минут.
- За это время рыба приготовится, но останется сочной, а овощи будут мягкими, но не разваренными. При подаче можно полить оливковым маслом и посыпать свежей зеленью.
Это блюдо получается легким, диетическим и очень полезным.
Рассыпчатая гречка с грибами
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 2 стакана;
- Шампиньоны — 300–400 г;
- Лук репчатый — 1–2 шт.;
- Вода или грибной бульон — 4 стакана;
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить сытную гречку с грибами:
- Включите режим «Жарка». Налейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета (5–7 минут). Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 5–7 минут, помешивая.
- Промойте гречневую крупу и добавьте к грибам с луком. Залейте водой или бульоном, посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышку мультиварки.
- Включите режим «Крупы» на 15–20 минут. После сигнала об окончании приготовления оставьте гречку с грибами настояться под крышкой еще 5–10 минут.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир. При подаче можно посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Куриные грудки в сливочно-грибном соусе
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 шт.;
- Шампиньоны — 200 г;
- Сливки 20% — 200 мл;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень для подачи.
Как приготовить нежную грудку в бархатном соусе:
- Разрежьте куриные грудки вдоль на 2–3 тонких пласта. Посолите, поперчите. Включите режим «Жарка». Обжарьте курицу на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Добавьте в чашу к курице мелко нарезанный лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте нарезанные грибы и измельченный чеснок, готовьте еще 5–7 минут.
- Влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу. Готовьте на режиме «Тушение» 5–7 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью. Блюдо отлично сочетается с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или макаронами.
Паста карбонара
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 г;
- Бекон — 150 г;
- Яйца — 4 целых + 2 желтка;
- Тертый сыр пекорино романо — 100 г;
- Тертый сыр пармезан — 100 г;
- Соль, черный перец свежемолотый — по вкусу.
Как готовить экспресс-пасту с тем самым вкусом как в ресторане:
- В чашу мультиварки выложите нарезанный бекон. Включите режим «Жарка» на 10 минут, крышку не закрывайте. Обжарьте бекон до золотистости, помешивая.
- Пока жарится бекон, в миске смешайте яйца, тертый пармезан и пекорино, добавьте черный перец.
- Когда бекон готов, добавьте в чашу спагетти и залейте горячей водой так, чтобы она только-только покрывала макароны. Добавьте щепотку соли.
- Закройте крышку и включите режим «Макароны» на 8–10 минут.
- Когда программа завершится, откройте крышку и слейте большую часть воды, оставив примерно полстакана.
- Переключите мультиварку на режим «Подогрев». Быстро влейте яичную смесь, постоянно помешивая. Перемешивайте 1–2 минуты, пока соус не загустеет. Сразу отключите подогрев, чтобы яйца не свернулись.
- Подавайте немедленно, посыпав дополнительным тертым сыром и перцем.
В мультиварке карбонара получается даже проще, чем классическим способом, так как можно точнее контролировать температуру. Главное — не передержать на подогреве яичную смесь.
Как видите, мультиварка — это не просто модный девайс на кухне, а настоящая палочка-выручалочка современной хозяйки. А какие экспресс-блюда любят в вашей семье?