Изысканный, яркий, полезный и потрясающе вкусный!
Салат с креветками, киви и сыром отлично дополняют свежие сезонные овощи. Его можно готовить круглый год, дополняя и изменяя набор продуктов. Подавайте его как самостоятельное блюдо на обед или ужин или добавив любимый гарнир.
Продукты для салата: нижеприведенные пропорции рассчитаны примерно на 3-4 порции.
- Креветки королевские - 12-15 штук
- Салат - 1 пучок
- Помидоры черри - около 10 штук
- Свежий огурец - 70 г
- Киви - 2 шт.
- Твердый сыр (типа Пармезана) - 100 г
Для соуса:
- Сметана - 70 г
- Майонез - 70 г<
- Чеснок - 1 зубок
- Укроп - 50 г
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Бальзамический соус- по вкусу
Как сделать салат с креветками, сыром и киви?
1. Подготовьте все необходимые продукты. Креветки можно взять замороженные или готовые маринованные. У меня были креветки замороженные. Если у вас замороженные морепродукты, то выньте их из камеры, ополосните и очистите от панциря. Если нужно очень быстро разморозить морепродукты, то, как вариант, можно их поместить в холодную воду. Если залить моллюски горячей или тёплой водой, то качество мяса может испортиться.
2. В сковороде разогрейте одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла. В кипящее масло выложите креветки. Как только креветки начнут краснеть, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Тщательно всё перемешайте. Далее отправьте в сковороду молотый перец, соль и сухой розмарин. Перец и розмарин придадут особую изюминку и вкус готовому продукту. Сколько жарить креветки на сковороде? Готовьте креветки около 1-2 минут, постоянно помешивая. Когда креветки примут форму колечек, то значит они готовы. Если передержать моллюсков на огне, то они будут жёсткими и "резиновыми".
3. Салатные листочки ополосните и промокните бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды. Помидоры черри и огурец ополосните и обсушите. Вместо черри допустимо использовать пару обычных помидоров. Помидоры и огурец нарежьте произвольно не слишком крупно. Киви очистить от кожицы, нарежьте полукольцами.
Соус: Подготавливаем все компоненты для соуса.
Укроп тщательно промываем, убираем стебли – они нам не понадобятся. Нарезаем зелень достаточно мелко и немного приминаем её ножом, чтобы она отдала сок. Полученную мелко нарезанную зелень помещаем в чашу со сметаной и майонезом. Чеснок очищаем, измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Наш соус готов к использованию!
Собираем салат на порционную тарелку.
Выкладываем листья зеленого салата, порвав его прямо руками на не слишком крупные кусочки на порционную тарелку. Следом выложить порезанные помидоры и огурцы. Далее киви, затем нарезанный сырорезкой тонкими пластами пармезан и уложить сверху креветки. Заправить бальзамическим чесночным соусом по вкусу.
Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!