Куличи из творожного теста, почему все их так любят?
Творог придает тесту приятную мягкую и влажную текстуру. Он делает тесто более нежным и пышным по сравнению с простым дрожжевым тестом.
Творог добавляет в куличи ценные белки, кальций и другие полезные микроэлементы. Это повышает питательную ценность выпечки.
Творог хорошо сочетается с традиционными пасхальными ароматами - ванилью, цедрой цитрусовых, корицей. Он смягчает и уравновешивает эти насыщенные вкусы.
Куличи из творожного теста получаются очень воздушными. Они не такие плотные и тяжелые, как дрожжевые аналоги.
Благодаря высокому содержанию влаги, куличи из творога дольше сохраняют свежесть и мягкость после выпечки.
Таким образом, творог придает куличам уникальные вкусовые и текстурные качества, делая их неповторимо нежными и вкусными, поэтому сегодня делюсь рецептами творожных куличей!
Приветствую всех любителей кулинарии на своем канале! 😊
Вот 3 самых популярных рецепта творожных куличей:
Творожный кулич классический
Что понадобится:
- 500 г творога (именно творога, не творожного сыра)
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. соли
- 350 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
Как приготовить творожный кулич:
Взбить творог, яйца и сахар в однородную массу.
Добавить растопленное масло, ванильный экстракт и соль, перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и постепенно ввести в творожную смесь.
Замесить гладкое эластичное тесто, накрыть и дать отдохнуть 30 минут.
Выложить тесто в смазанную форму для кулича, выпекать 40-50 минут при 180°C, готовность проверить шпажкой.
Творожный кулич с цукатами
Что понадобится:
- 500 г творога
- 4 яйца
- 180 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 г цукатов (апельсиновых, лимонных)
- 350 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- Цедра 1 апельсина
Как приготовить творожный кулич с цукатами:
Растереть творог, яйца и сахар в пышную массу.
Ввести растопленное масло, добавить цедру и цукаты, перемешать.
Просеять к остальным ингредиентам муку с разрыхлителем, замесить гладкое тесто.
Выложить в форму и выпекать 45-50 минут при 180°C, готовность проверить шпажкой.
Творожный кулич с изюмом
Что понадобится:
- 500 г творога
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г изюма
Как приготовить кулич с изюмом:
Изюм заранее замочить и затем обсушить.
Взбить творог, яйца и сахар миксером до однородности.
Ввести растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, перемешать.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить эластичное тесто.
Ввести изюм, перемешать.
Выложить тесто в форму и выпекать 50-60 минут при 180°C, готовность проверить шпажкой.
Мини куличи на творожном тесте с корицей
Что понадобится:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. молотой корицы
Как приготовить:
В миске хорошо перемешайте творог, яйца и сахар до однородной пышной консистенции.
Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и корицей, постепенно введите в творожную смесь, замесите мягкое эластичное тесто.
Смажьте небольшие формочки для куличей (можно использовать силиконовые или металлические) сливочным маслом или маргарином.
Разделите тесто на равные части и выложите в формочки, заполняя их на 3/4 объема.
Выпекайте куличи при температуре 180°C около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Готовые куличи достаньте из форм, дайте им остыть и при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью. Вот рецепт белой глазури для куличей 👇
Получатся нежные, ароматные мини-куличи с насыщенным вкусом корицы. Отличный вариант для подачи на праздничный стол на Пасху или для семейного чаепития! 👌
Еще интересные и вкусные рецепты куличей:
Какой кулич у вас самый любимый или предпочитаете покупной? 😉
Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!