Ферран Адрия – один из самых известных шеф-поваров мира. Его ресторан Эль Булли обладает тремя звездами Мишлен, а также открыт только 6 месяцев в году, так как в остальное время шеф-повар совершенствует свои рецепты. Адрия является одним из основоположников молекулярной гастрономии, его кулинария во многом считается провокацией, но эта книга совсем о другом. В ней составлены меню на каждый день, подробно описаны разнообразные рецепты, правила приготовления, а также экономного ведения хозяйства: что можно закупить впрок, что заморозить, а что идет только свежим. Рекомендуем тем, кто хочет приобщиться к испанской кухне, тем, кто хочет упорядочить свое меню, а также тем, кто хочет получить звезду Мишлен от своих домочадцев.
Ферран Адрия – один из самых известных шеф-поваров мира. Его ресторан Эль Булли обладает тремя звездами Мишлен, а также открыт только 6 месяцев в году, так как в остальное время шеф-повар совершенствует свои рецепты.
Адрия является одним из основоположников молекулярной гастрономии, его кулинария во многом считается провокацией, но эта книга совсем о другом. В ней составлены меню на каждый день, подробно описаны разнообразные рецепты, правила приготовления, а также экономного ведения хозяйства: что можно закупить впрок, что заморозить, а что идет только свежим.
Рекомендуем тем, кто хочет приобщиться к испанской кухне, тем, кто хочет упорядочить свое меню, а также тем, кто хочет получить звезду Мишлен от своих домочадцев.