Уж сколько раз брали эти тарталетки – и для праздника, и «на скорую руку», а в итоге каждый раз остаётся ощущение, что зря старались. А тут подсказали одну идею – заменить всё это картошкой. Казалось бы, простая вещь, но как она меняет вкус! Никаких лишних крошек, никакого пресного теста – наоборот, хруст и аромат. И самое главное – это у нас всегда под рукой: картошка, сыр и рыбка.
Не надо искать редкие ингредиенты, ничего заранее выпекать, даже духовка не нужна. Просто сковорода, простые продукты и немного желания порадовать себя и близких. Особенно приятно, что и в будни можно, и на праздник сгодится – вот она, настоящая универсальность!😊
Список ингредиентов вы найдете в конце⤵
Собираем всё по порядку. Достаём из холодильника 140 г творожного сыра – пусть постоит, согреется, станет мягче и податливее. Это важно – так легче отсадить красиво и нежнее вкус.
Тем временем берём 3 средних картофелины (примерно 400 г), очищаем и трём на мелкой тёрке. Отжимаем руками, но не фанатично – чтобы не была каша, но и не сухари. Солить не надо, зато можно приправить чёрным перцем и сухими травками. Это даст аромат, а соль ещё даст рыба.
Разогреваем в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем картошку ложкой, стараясь сделать кругленькие лепёшки. Если есть сковорода для оладий – отлично, но и обычная подойдёт. Главное – не делать слишком толсто. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Это важно – основа должна быть прочной, чтобы не развалиться, и вкусной.
Готовые драники складываем на тарелку с бумажным полотенцем – пусть масло немного впитается.
А мы пока займёмся украшением. Нарезаем 160 г слабосолёного лосося тонкими ломтиками. Перекладываем творожный сыр в кондитерский мешок с насадкой (можно и просто ложкой, но с насадкой – красиво).
На каждый остывший драник отсаживаем сыр по кругу, а в середину укладываем «розочку» из рыбы. Это и на вкус хорошо, и на вид празднично. Хотите – добавьте сверху немного зелени. Можно укроп, петрушку, микрозелень – что любите. Здесь мелочи создают настроение.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Вот и всё. Простая, но эффектная закуска готова. Каждый кусочек съедается с удовольствием, ничего не остаётся. Проверено!
Если и вам понравится – поделитесь, пожалуйста, этим рецептом с подругами, пусть и они попробуют.
Полный список ингредиентов в одном месте (для удобства):
- Картофель – 3 шт. (400 г)
- Лосось слабосолёный – 160 г
- Сыр творожный – 140 г
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль, специи, сухие травы – по вкусу
- Зелень – для подачи (по желанию)