— Вот ты, когда яйца в магазине покупаешь, на что смотришь? — спросила меня подруга, выкладывая на кассу аккуратную упаковку.
— На цену, конечно, — уверенно ответила я. Но сразу почувствовала, что это неправильный ответ.
Так и оказалось.
Когда-то давно, я наивно думала, что яйцо — оно и в Африке яйцо.
Ну, беленькое, гладкое, покупаешь любое — берёшь и варишь.
Но потом стала разбираться и оказалось, что не все так просто.
И я постаралась разгадать, какие же из них по-настоящему элитные, а какие просто красиво себя продают.
Вот пять вещей, которые нужно знать, прежде чем положить упаковку в корзину.
1. "Домашние" яйца в магазине — миф
Вы когда-нибудь задумывались, почему на коробке с яйцами может быть написано "деревенские".
Но при этом они продаются в супермаркете, а не на рынке? Маркетинговый ход!
На самом деле, большинство таких яиц получены от птиц, которые живут в клетках и видят солнце только в своих куриных мечтах. Увы
2. Коричневые яйца не полезнее белых
— Ну, хотя бы коричневые яйца точно лучше, чем белые, — возражает женщина, которая остановилась послушать наш разговор.
А вот и нет. Рассказываю.
Увидели красивую коробку, в ней — коричневые яйца.
И сразу кажется — «О! Это точно элитные! Они же коричневые!».
Спешу вас разочаровать: цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы.
Белые несушки — белые яйца. Коричневые несушки — коричневые. Всё. Никакой магии, никакого отличия во вкусе, качестве или пользе. Только визуальный эффект.
Поэтому, если вам хочется «вкуснее» — берите яйца, исходя из даты производства, а не оттенка.
А если «красивее» — да пожалуйста, берите коричневые. Никто не осудит
Кстати, разницы нет и в цене.
Видели, как в магазине некоторые берут именно по цвету, полагая, что от этого зависит вкус и качество?
3. Маркировка — это не просто буквы
Видите на яйцах загадочные цифры и буквы? Они не просто так там находятся!
Например, С1. Что это значит?
С — столовое яйцо (то есть его можно есть просто так).
1 — это категория по весу. Чем меньше цифра — тем больше яйцо.
С0 — крупнее, чем С1.
А С2 — это уже мини-версии.
Но! Если вы подумали, что С0 всегда лучше С1 — не спешите. У крупных яиц часто более тонкая скорлупа и чуть более водянистый белок.
А у мелких, наоборот — плотный белок и насыщенный вкус. Парадокс, да?
Еще один лайфхак. У молодых курочек — яйца мелкие.
Так что этот момент тоже нужно учитывать при выборе.
4. Дата на упаковке — не гарантия свежести
Вы думали, что дата на коробке говорит о том, когда яйцо снесли? А вот и нет. Там указана дата фасовки, а не сама дата появления на свет.
А фасовать могли и через неделю после.
Но лучше, конечно, брать коробку с датой фасовки максимально приближенной к дате покупки.
Чтобы проверить свежесть, есть хитрый лайфхак: бросьте яйцо в стакан с водой. Если утонуло — свежее, если всплыло — готовьтесь к сюрпризам (и лучше не рискуйте).
5. Цвет желтка — не всегда показатель качества
Многие считают: чем желток ярче — тем вкуснее яйцо. А вот и нет. Цвет желтка зависит от рациона курицы: если ей давали много каротиноидов (например, кукурузу или специальные добавки), то желток будет насыщенно-оранжевым.
Но это не всегда знак «натуральности».
Иногда на фабриках кормят кур добавками именно для цвета — чтобы «глаз радовался». А по вкусу это почти не влияет.
Так что яркий желток — приятный бонус, но не гарантия элитности. Как и красивая упаковка — радует глаз, но не обязательно отражает содержание.
Вывод
Элитные яйца — это не те, что стоят дороже. Это те, что:
— свежие
— выращены надежным производителем
— не побитые
А всё остальное — дело вкуса.
Кто-то любит крупные и старается выбирать именно С0.
Другие ищут небольшие яйца, считая, что у них лучше вкус.
Третьи покупают только белые, а четвертые, наоборот, коричневые.
А кто-то вообще яйца не ест.
Поделитесь полезной статьей со своими знакомыми! Важная информация.
Кстати, а вы какие яйца берёте?
И еще вопрос: на Пасху какие любите красить: коричневые или белые?
Я люблю брать белые. Но их обычно разбирают. Что, все покупают именно белые?))