Пасхальный кулич — это не только традиционная выпечка, но и простор для творчества. Сегодня его можно украсить десятками способов: от классической глазури до экзотических сублимированных цветов.
Глазурь и посыпки
Основа праздничного вида кулича — глазурь, которая сама по себе может стать украшением, особенно с добавлением пищевых красителей. Но современные кондитеры идут дальше, используя: сахарные посыпки и рисовый жемчуг, вафельные картинки и съедобное кружево, марципановые фигурки и шоколадные яйца, сублимированные ягоды и цветы.
Специи для идеального вкуса
Упростить процесс выпечки помогут готовые наборы пасхальных специй. В них входят: ванилин, кардамон, апельсиновая цедра и мускатный орех.
Формы и ободки
Современные формы для куличей — это удобство и идеальный результат, так как они не требуют смазывания маслом. Кроме того, перфорация обеспечивает равномерное пропекание.
Ободки — лишь декоративный элемент. Они не для выпечки, зато отлично подходят для подачи, особенно модели с ячейками под яйца.
Сладкий декор: драже в форме шоколадных яиц и топперы
Драже в форме яиц с марципаном, орехами или ягодными начинками — могут украшать кулич или быть самостоятельным угощением. Топперы, фигурки на шпажках, шоколадные гнезда, зефирные украшения — добавляют куличу праздничный вид без лишних хлопот.
Цветочный тренд
Сублимированные цветы сохраняют яркость и форму, делая кулич по-настоящему весенним. Их можно комбинировать с ягодами или шоколадом.