Жареный рис с яйцами: простой рецепт.
Идеальное блюдо для быстрого ужина или использования остатков риса.
Полезно и питательно - особенно для МУЖЧИН.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 3 стакана вареного риса (лучше вчерашнего, охлажденного)
- 3 яйца
- 2 ст. л. растительного масла (например, соевого или кунжутного)
- 2 ст. л. соевого соуса (по вкусу)
- 1 ч. л. кунжутного масла (опционально, для аромата)
- 1 зубчик чеснока (мелко порубить)
- 100 г замороженных овощей (морковь, горох, кукуруза) или свежих
- Соль, перец — по вкусу
- Зеленый лук/кинза для подачи.
Последовательность приготовления:
Подготовьте ингредиенты:
- Если рис свежий, разложите его тонким слоем на тарелке и охладите 1–2 часа (чтобы избежать влажности).
- Взбейте яйца с щепоткой соли.
Жарьте яйца:
- Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде или воке на среднем огне.
- Влейте яйца, помешивая, до состояния "скрембл". Переложите в тарелку.
Обжарьте овощи и чеснок:
- Добавьте оставшееся масло, обжарьте чеснок 30 секунд до аромата.
- Добавьте овощи, жарьте 2–3 минуты (если свежие — дольше).
Соберите блюдо:
- Увеличьте огонь, добавьте рис. Разбейте комки лопаткой.
- Влейте соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте.
- Верните яйца в сковороду, прогрейте 1–2 минуты.
- Попробуйте, при необходимости добавьте соль/перец.
Подавайте:
- Украсьте зеленым луком или кинзой.
- Отлично сочетается с маринованным имбирем или чили-соусом.
Советы:
- Для хрустящей корочки не перемешивайте рис слишком часто.
- Замените овощи на болгарский перец, грибы или ананас для сладковатого вкуса.
- Добавьте креветки или курицу для белкового дополнения.
Приятного аппетита! 🍚🔥