Первые упоминания о слове «водка» на Руси связаны с аптекарскими настойками, которые изначально использовались в медицине, но со временем стали популярны и без медицинских показаний :-). К XVI веку появились крепкие напитки из ржи или пшеницы, известные как "хлебное вино". С установлением государственной монополии в конце XIX века на производство и продажу крепких напитков "хлебное вино" стали называть "казенным вином", что обеспечивало контроль и стандартизацию качества. В XIX веке произошли усовершенствования в производстве, стали массово производить спирт-ректификат.
Закрепление термина "водка"
На рубеже XIX и XX веков термин "водка" начал все чаще упоминаться не только в быту, но и в торговле и делопроизводстве, благодаря чему и стал в итоге общеупотребимым обозначением для крепкого алкоголя. Как раз на фотографии к публикации официальный документ 1900 года «Главнаго Управленія Неокладныхь Сборовь и казенной продажи питей.» где вы видите, что напиток называют водкой. Однако окончательное закрепление термина произошло гораздо позже. В 1936 году в Советском Союзе в рамках работы над стандартизацией алкогольной продукции термин "водка" приобрел статус официального и единственного для этого типа напитка. Новые стандарты четко определяли, что именно можно считать водкой, и включали в себя нормы по крепости, составу и методике приготовления.
Современная водка
Сегодня водка – это один из узнаваемых символов России, производимый по строгим стандартам. В истории водки отражены традиции, культура и научный прогресс страны, частью российской "крепкой" культуры мирового уровня.
В последние месяцы мы с коллегами из компании RATINGTELLING провели уже несколько дегустаций водок и каждый раз убеждались, что общий уровень качества напитков сегодня очень высокий и выбор потребителей уже идет по личным предпочтениям. По ссылке вы можете увидеть результаты дегустации водки от 12 марта и другие исследования напитков