Рецепт традиционного казацкого кулеша с пшеном

Рецепт традиционного казацкого кулеша с пшеном 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 50 мин.

На 1 порцию: Калории: 400. Белки:8. Жиры:20. Углеводы:40.

🍴 Ингридиенты:

- Сало свиное: 150 гр.

- Крупа пшеничная: 100 гр.

- Картофель: 600 гр.

- Лук репчатый: 150 гр.

- Соль: по вкусу

- Петрушка: 1 пучок

- Вода: 2 л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Переберите и промойте пшено в холодной, а затем в теплой воде до полной прозрачности. Откиньте на сито и обсушите. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте пшено и соль. Варите 10 минут на среднем огне.

2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель к пшену и варите 15 минут до полуготовности.

3. Сало нарежьте на мелкие кусочки. Лук очистите и нарежьте мелко. В сковороде на среднем огне вытапливайте сало до золотистого цвета. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности и легкой золотистости, около 10 минут, помешивая.

4. Добавьте обжаренные сало и лук в кастрюлю с кулешом. Варите еще 5-7 минут на небольшом огне. В конце добавьте соль и специи по вкусу.

5. Снимите кулеш с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/supy/subprod-supy/kazackiy-kulesh.html