Минтай в кляре: Рецепт с маринадом и воздушным кляром

Минтай в кляре: Рецепт с маринадом и воздушным кляром 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 30 мин.

На 1 порцию: Калории: 280. Белки:23. Жиры:10. Углеводы:23.

🍴 Ингридиенты:

- Минтай (филе): 500 гр.

- Молоко: 200 мл.

- Куриные яйца: 3 шт.

- Мука пшеничная: 150 гр.

- Лимонный сок: 50 мл.

- Кориандр молотый: 5 гр.

- Паприка молотая: 5 гр.

- Соль: по вкусу

- Черный перец молотый: по вкусу

- Растительное масло для жарки: по необходимости

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Берем филе минтая, очищаем и промываем. Нарезаем на кусочки желаемого размера. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем паприкой, кориандром, солью и перцем по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться 20 минут.

2. В миске взбиваем яйца с солью до однородности. Добавляем молоко, затем постепенно всыпаем просеянную муку, продолжаем взбивать венчиком, избегая комков. Кляр должен быть гладким и однородным.

3. Разогреваем растительное масло на сковороде на среднем огне. Обмакиваем кусочки минтая в кляре и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут. Оставляем между кусочками пространство во избежание склеивания.

4. Готовый минтай выкладываем на блюдо. Подаем как холодное или горячее блюдо с гарниром по выбору. Украшаем зеленью, дольками лимона или соусом.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/riba/mintai/mintay-v-klyare.html