Советские рецепты: Пирог с капустой

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 500 г
• Яйца куриные - 2 шт
• Пшеничная мука - 2 стакана
• Молоко - 0.5 стакана
• Сливочное масло - 180 г
• Сахар - 3 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка начинки:
   Нашинковать капусту
   Залить кипятком на 5 минут
   Сварить яйца вкрутую
2. Приготовление теста:
   В теплое молоко добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать
   Растопить сливочное масло
   Добавить в масло муку
   Влить молочную смесь
   Замесить мягкое тесто
3. Формирование пирога:
   Откинуть капусту на дуршлаг
   Охладить и хорошо отжать
   Мелко нарезать яйца
   Смешать капусту с яйцами, добавить соль и перец
   Распределить половину теста по дну формы с бортиком
   Выложить начинку
   Раскатать вторую половину теста и накрыть пирог
   Защипать края
   Наколоть верх вилкой
4. Выпекание:
   Разогреть духовку до 180°C
   Выпекать 45-50 минут до румяной корочки

Совет:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку обжаренный лук.

Приятного аппетита! 🥧