Ресторатор Михаил Меркулов сообщил в социальных сетях, что пельменная на Плехановской, 6 со следующей недели закрывается на ребрендинг в новый проект. Как сообщает De facto, Меркулов выразил сожаление по поводу завершения истории бренда "Папин Сибиряк", первая пельменная которого открылась в 2018 году. Всего было открыто пять заведений, и даже рассматривалась возможность запуска франшизы. Однако пандемия и экономические реалии внесли свои коррективы. По словам ресторатора, люди не готовы платить высокую цену за качественные пельмени, а изготовление качественных пельменей требует значительных затрат на ручной труд и высококачественные ингредиенты.
Ресторатор Михаил Меркулов сообщил в социальных сетях, что пельменная на Плехановской, 6 со следующей недели закрывается на ребрендинг в новый проект.
Как сообщает De facto, Меркулов выразил сожаление по поводу завершения истории бренда "Папин Сибиряк", первая пельменная которого открылась в 2018 году. Всего было открыто пять заведений, и даже рассматривалась возможность запуска франшизы.
Однако пандемия и экономические реалии внесли свои коррективы. По словам ресторатора, люди не готовы платить высокую цену за качественные пельмени, а изготовление качественных пельменей требует значительных затрат на ручной труд и высококачественные ингредиенты.