Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 1 луковица
- 3 дольки чеснока
- ¼ ч. л. черного перца
- 1 ч. л. красного перца
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ст. л. кунжута жареного
- 1,5 ст. л. сахара
- 150 г растительного масла
- 1 ст. л. разведенной лимонной кислоты или уксуса
- 1,5 ст. л. соли
Приготовление:
Очистите морковь, нарежьте её тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке, добавьте соль и оставьте на 30 минут. Затем слейте выделившийся сок. Очистите лук, нарежьте кольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета, дайте остыть. Очистите чеснок, мелко порежьте или пропустите через пресс. Смешайте морковь с обжаренным луком вместе с маслом, чесноком, чёрным перцем, красным перцем, кориандром, кунжутом, сахаром и соком лимона или уксусом. Хорошо перемешайте и оставьте настояться в эмалированной или стеклянной посуде.