Сегодня у нас пицца “Пепперони” — классика итальянской кухни, которую легко приготовить дома. Хрустящее тесто, пикантная колбаса и тягучий сыр — это блюдо станет хитом на вашем столе! Готовить проще, чем кажется, а результат впечатлит всех. Давайте попробуем!
Калорийность: Примерно 700 ккал на порцию (1/4 пиццы, 200 г). Всего рецепт рассчитан на 4 порции — около 2800 ккал на всю пиццу.
Ингредиенты (на 4 порции)
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода тёплая — 150 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Колбаса пепперони — 100 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Томатный соус — 100 г
- Орегано сушёный — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Свежий базилик — 3–4 листочка (для украшения)
Пошаговый рецепт
1. Приготовьте тесто
В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–7 минут, пока не появится пена. В другой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь. Добавьте оливковое масло и замесите мягкое тесто. Месите 5–7 минут, пока оно не станет эластичным. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
2. Подготовьте начинку
Пока тесто подходит, нарежьте пепперони тонкими кружочками. Сыр моцарелла натрите на крупной тёрке или нарежьте ломтиками. Если у вас нет готового томатного соуса, сделайте его сами: смешайте 100 г томатной пасты с 1 ч. л. оливкового масла, щепоткой соли и ½ ч. л. сахара.
3. Сформируйте пиццу
Разогрейте духовку до 220°C. Тесто обомните и раскатайте в круг диаметром около 30 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Смарайтесь сделать края чуть толще, чтобы получились бортики. Равномерно нанесите томатный соус, посыпьте орегано, выложите сыр, а сверху — кружочки пепперони. Сбрызните оливковым маслом.
4. Выпекайте
Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 12–15 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми. Если любите более хрустящую корочку, увеличьте время до 18 минут. Следите, чтобы сыр не подгорел.
5. Подача
Готовую пиццу украсьте свежими листочками базилика. Подавайте горячей, нарезав на 4–8 кусочков. Я добавила к столу лёгкий салат из рукколы и бокал красного вина — получилось идеально! Дети были в восторге, а муж сказал, что это вкуснее, чем в пиццерии.
Полезные советы
- Тесто: Если нет времени на дрожжевое тесто, используйте готовое слоёное или купите основу для пиццы.
- Сыр: Моцарелла даёт тягучесть, но можно добавить немного пармезана для насыщенного вкуса.
- Пепперони: Если не любите острое, замените пепперони на обычную салями.
- Соус: Для яркости добавьте в соус щепотку сушёного чеснока или базилика.
Польза ингредиентов
- Пепперони: Источник белка, но употребляйте умеренно из-за высокого содержания жира.
- Сыр: Содержит кальций и витамин D, полезен для костей.
- Томаты: Богаты антиоксидантами, поддерживают здоровье сердца.
Почему стоит попробовать?
Пицца “Пепперони” в домашних условиях — это просто и вкусно! Это бюджетный рецепт, но выглядит он как настоящий шедевр. Попробуйте приготовить и порадуйте близких! А какую пиццу любите вы? Делитесь в комментариях!