Этот пирог из детства, советского, с мамиными и бабушкиными пирогами из того, что есть сейчас под рукой. У папиной сестры муж был пасечником, а пчёл держали почти все родственники. Поэтому выпечка с мёдом — вкус моего детства.
Такой пирог пекли без всего, или добавляли какие-то ягоды, яблоко и/или изюм. У меня сегодня оказалось 1 небольшое яблоко, добавила ещё изюм в начинку. Сам пирог небольшой, тесто заводится всего на 1 стакане муки, поэтому и начинки требует совсем немного.
Ингредиенты:
1 гранёный стакан муки с горкой
2 ст. л. (примерно 100 гр.) мёда
2 яйца
1/2 гранёного стакана кефира, простокваши или питьевого йогурта
1/2 гранёного стакана сахара
1 ч. л. соды
1 яблоко (по желанию)
50-70 гр. изюма без косточек (по желанию)
Яйца взбиваю с сахаром просто венчиком. Добавляю мёд, кефир, соду и муку. Всё аккуратно взбиваю венчиком до однородности. Тесто получается жидким.
Яблоко очищаю и нарезаю небольшими кубиками. Добавляю яблоко в тесто.
Изюм я тщательно промыла и обсушила. В идеале его можно присыпать перед добавлением в тесто крахмалом.
Вмешиваю яблоко и изюм в тесто. Тесто выливаю в смазанную маслом форму. Чем больше форма, тем более плоским будет пирог.
Пирог пеку 30-45 минут при 180 градусах. Готовность проверяю зубочисткой. Пирог должен хорошо зарумяниться.
Пирог остужаю до тёплого состояния и посыпаю его сахарной пудрой. Пирог получается необычайно ароматным, медовым, сочно-яблочным, с мясистыми ягодками изюма.
Пирог нравится всем: и детям, и взрослым, и мужчинам, и дамам. Мои домочадцы ещё норовят его чем-нибудь вкусненьким полить. Сгущёнка, варенье и, собственно, мёд, всё идёт в дело. Я считаю, что он абсолютно самодостаточен и в улучшениях не нуждается.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.