Ньокки с томатным соусом и бурратой: вкусный ужин для всей семьи

Нежные ньокки в ароматном томатном соусе с изысканной бураттой — блюдо, которое не оставит равнодушным никого! Приготовьте его вместе, мысленно отправляясь в кулинарное путешествие по солнечной Италии ;)

Ингредиенты:

✔️Ньокки - 500 г
✔️ Томатный соус «Помидорка» - 350 г
✔️ Буратта - для подачи
✔️ Подсолнечное масло рафинированное - 1 ст. л.
✔️ Соль - 0.5 ч. л.
✔️ Черный перец молотый - 0.2 ч. л.
✔️ Базилик - по вкусу

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю 2–2,5 л воды. Ставим ее на сильный огонь и доводим до кипения. Всыпаем соль и опускаем ньокки.
2. Уменьшаем огонь до среднего и отвариваем изделия до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Откидываем отваренные ньокки на дуршлаг, даем отвару стечь, сохранив примерно 1/3–1/4 стакана жидкости.
4. Разогреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом. Выкладываем в нее томатный соус «Помидорка», прогреваем его, часто помешивая, в течение 2–3 минут. Вливаем сохраненный отвар от ньокки, перемешиваем и тушим еще 1–2 минуты.
5. Выкладываем в сковороду с соусом отваренные ньокки. Перемешиваем, чтобы все изделия полностью покрылись соусом. Тушим их в течение 1–2 минут, изредка помешивая.
6. Снимаем сковороду с огня, раскладываем ньокки в томатном соусе по порционным тарелкам. Выкладываем буратту поверх клецок. Посыпаем сверху молотым черным перцем. Украшаем листьями базилика.
   

Приятного аппетита!