Очень часто такой плов можно встретить в турецком кафе или ресторане как гарнир.
Частое блюдо на столе у любой турецкой хозяйки присутствует наряду с другими блюдами. Его можно совмещать с мясом, рыбой , супом даже к кебабами, чи кефте и закускам, наподобие кокореч.
Готовится очень просто. Давайте приготовим.
Ингредиенты плова:
- 1 турецкий стакан булгура;
- 1 луковица;
- 2 шт. зелёного перца;
- 1 ст.ложка томатной пасты без горки;
- 1 долька чеснока;
- 1/2 куриной грудки ;
- 1.2 литра кипятка;
- 1 ч.ложка черного молотого перца;
- соль.
Пошаговая инструкция:
1) Берём грудку куриную.Пока грудка охлаждённая мелко нарезаем на кубики.
2) Берём сковородку и без добавления масла обжариваем до небольшой корочки кубики куриные.
3) Достаем другую, глубокую большую сковородку. Добавляем 1.5 ст.ложки масла растительного. Разогреваем . Пока сковорода греется, нарезаем лук и перец мелко кубиками.
4) Обжариваем сначала лук. Через 5 минут под крышкой тушим.
5) Как только лук станет золотистым, добавляем кубики перца. Также через 10 минут тушим под крышкой, периодически перемешивая.
6) В готовые перецы с луком добавляем чеснок , измельчённый на тёрке. Чеснок буквально минуту обжаривается.
7) Добавляем к зажарке куриные обжаренные кубики.
8) Потом томатную пасту и все перемешиваем.
9) Вскипятим воду 1.2 литра. Литр заливаем в зажарку. Закрываем крышкой и на медленном подогреве тушим 5 мин.
10) Добавляем булгур . Закрываем крышкой и тушим до набухания булгура мин 20-30 , периодически помешивая . В конце добавляем черный перец и соль .
11) Плов должен быть без лишней жидкости , рассыпчатый и мягкий .
12) После готовности оставить ещё на 5 минут остывать под крышкой.
Плов готов .
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.