Как приготовит дома гречку по-купечески с курицей? Вам понадобятся следующие продукты: гречневая крупа, филе бедра курицы без кожи и костей, лук, морковь, чеснок. А также томатная паста, соль, приправы, растительное масло.
Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте в ней 1 ст. л. растительного масла. Филе куриного бедра нарежьте небольшими кусочками и жарьте на сильном огне в разогретом масле. Филе даст сок, дайте ему выпариться и готовьте до появления румяной корочки. Переложите филе на тарелку.
Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте соломкой. Чеснок порубите. В ту же сковороду налейте еще растительного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачного цвета, не забывайте постоянно помешивать.
Добавьте к луку морковь, чеснок и готовьте еще 4 минуты. Верните на сковороду обжаренное филе куриного бедра, перемешайте с овощами, посолите, посыпьте приправами.
Томатную пасту разведите в 1 стакане горячей воды, вылейте на сковороду к курице. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Тушите на слабом огне 10 минут.
Гречневую крупу промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Переложите гречку на сковороду с курицей и овощами, перемешайте. Влейте еще 2 стакана горячей воды и дайте закипеть. Потом уменьшите огонь, накройте крышкой и томите еще 20 минут.
Выключите огонь, дайте блюду настояться 10 минут. Готовую гречку по- купечески с курицей перемешайте, разложите по тарелкам, посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте на стол.