Советские рецепты: Салат оливье классический

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель вареный (старый) - 4 средних
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Колбаса вареная “Докторская” - 300 г
• Огурцы маринованные - 4 шт. средних
• Горошек зеленый консервированный - 1 банка (200 г)
• Майонез - 3-4 ст. л.
• Листья петрушки и укропа - по желанию
• Соль - по вкусу
• Черный перец молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель и морковь до готовности.
2. Сварите яйца вкрутую (примерно 7-8 минут).
3. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками одинакового размера:
   Картофель
   Морковь
   Яйца
   Колбасу
   Огурцы (предварительно слегка отожмите, чтобы не было лишней жидкости)
4. Слейте жидкость из консервированного горошка.
5. Соедините все нарезанные ингредиенты в миске.
6. Добавьте горошек, мелко нарезанную зелень.
7. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
9. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался.

Советы по приготовлению:

• Используйте именно старый картофель - он лучше держит форму при нарезке
• Колбаса “Докторская” - классический вариант, но можно также использовать качественную вареную колбасу
• Маринованные огурцы можно заменить квашенными для более традиционного вкуса
• Майонез лучше приготовить домашний для лучшего вкуса
• Все ингредиенты должны быть нарезаны очень мелко и аккуратно
• Важно дать салату настояться в холодильнике - это сделает его вкус более насыщенным

Подача:

• Подавайте охлажденным
• Можно украсить свежей зеленью
• Используйте красивую сервировочную тарелку
• При порционной подаче можно использовать кулинарные кольца

Калорийность на порцию: 314 ккал
Время приготовления: 30 минут + 1 час на пропитку
Сложность: легкая

Приятного аппетита!