Дело было в 2006 году, когда я, будучи молодой женой, которая почти не умеет готовить, но усердно и быстро учится этому искуству, осваивала доставки еды, недавно появившиеся в нашем районе, в Москве.
Однажды, мы с мужем рассматривали буклет доставки еды и увидели там закуску "Боярскую". Картинки в меню не было, был только состав: картофель, сельдь, грибы, зелень. Невкусно быть точно не может, решили мы, и оформили заказ.
Ждали долго, однако наши ожидания оправдались.
На большой коробке сияла этикетка " Закуска Боярская"... Открыли. На подложе из отварного картофеля, красовались сельдь и маринованные грибы, красиво уложенные рядами, украшенные зеленым горошком и репчатым луком. Все это великолепие было полито ароматным маслом и посыпано свежей зеленью.
Это было не только красиво, но и вкусно. С тех самых пор это рецепт поселился в моей кулинарной книге.
Как Вы уже поняли все очень просто.
Варим картофель в мундире, охлаждаем, чистим, нарезаем.
Выкладываем его на блюдо.
Сверху выкладываем сельдь, консервированный горошек и грибы, так как Вам нравится.
Украшаем колечками репчатого лука. Если Вы любите, то лук можно замариновать.
Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. У меня укроп и петрушка.
Сбрызгиваем маслом. Мои дети не любят ароматное подсолнечное масло, по этому я использую рафинированное, а иногда обхожусь и без него.
Грибы можно взять как магазинные, так и домашнего приготовления.
У нас, грибы приготовленные моей свекровью. Балует она нас своей домашней консервацией.
Приятного аппетита!
P. S. Не забывайте, что я всегда жду Вас на своем телеграм канале.
Готовьте с удовольствием!
Удачи.