Привет, привет друзья! на очереди сегодня ✅Настойка апреля- клубника с копченой паприкой Водка -500мл Клубника -250гр Паприка сушеная кусочками-2гр Копченая паприка-5гр Сахар-100гр Кислота- 5гр Приготовление в банке: Клубнику (заморозка) выкладываем в банку, добавляем паприку, копченую паприку, сахар, кислоту и , заливаем водкой. Настаиваем в прохладном месте на 7-10дней. Приготовление в сувид: Все ингредиенты положить в пакет, завакуумировать или запаять, поместить в ванну на 4 часа при температуре 45-50 градусов. Достать, дать остыть до комнатной температуры. Отфильтровать настойку через медицинскую шапочку или лавсановый мешок. Дать постоять день в прохладном месте для стабилизации. Эту настойку можно приготовить более насыщенной, добавить больше копченой паприки или сделать острой, добавив перец чили. Она станет более гастрономичной, хорошо будет сочетаться со стейком, рёбрами. Перелить готовую настойку в бутылку. Она может хранится в прохладном месте 3-4мес. Подавать охлажден