Много лет я с гордостью ела фрукты каждый день: на завтрак — банан, в обед — мандарин, на ужин — киви или яблоко.
Легко, витаминно, “для здоровья” — особенно после 60. Но однажды мне поставили диагноз: остеопения — начальная стадия потери костной массы. И первая мысль была: «Как? Я же ем фрукты! Там же витамины, там же КАЛЬЦИЙ!» А потом на приёме врач объяснил: «Некоторые фрукты как раз и мешают кальцию усваиваться. А некоторые — буквально “вымывают” его из организма». После 55 лет:
– кислотность желудка снижается,
– баланс микроэлементов нестабилен,
– кальций усваивается хуже,
– и любые кислоты, сахара и антинутриенты могут «забирать» его из организма. А теперь — внимание! 1. Щавель и ревень (часто используют как фруктовую добавку)
– Содержат оксалаты
– Эти вещества связывают кальций в кишечнике → он не усваивается
– А в пожилом возрасте это прямой путь к хрупкости костей 2. Киви
– Очень кислый фрукт
– Содержит много щавелевой кислоты
– При частом употреблении — усугубляет д