Меня зовут Валентина, и я рада видеть вас на своём канале! Сегодня я хочу поделиться с вами подборкой рецептов вафель для завтраков на каждый день.
Моя семья очень любит такие завтраки, но с утра не всегда есть возможность их приготовить, и поэтому в основном я пеку их с вечера, а утром уже дополняю другими продуктами.
Творожные вафли.
Продукты:
• Сливочное масло – 50 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – щепотка
• Творог – 200 г
• Молоко – 120 мл
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Подсолнечное масло для смазывания панелей вафельницы (по необходимости)
Приготовление:
Все продукты используйте комнатной температуры. В 50 г растопленного сливочного масла разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 2 ст. л. сахара и 200 г творога (у меня зернёный).
Пробиваем блендером до однородного состояния. Затем вливаем 120 мл молока и перемешиваем.
В 200 г муки высшего сорта добавляем 1 ч. л. разрыхлителя, частями просеиваем муку и замешиваем густое тесто. Выкладываем по 1 ст. л. теста с горкой на прогретую вафельницу, смазанную подсолнечным маслом, и выпекаем. В моей вафельнице они выпекаются 7-10 минут. Если у вас нет вафельницы, используйте силиконовые формы, которые можно купить в любом интернет-магазине, и выпекайте в духовке.
Из этого количества теста получается 10 вафель. Дополнительно к вафлям можно добавить фрукты и ягоды.
Вафли из красной чечевицы без муки и яиц.
Продукты:
• Красная чечевица – 300 г
• Подсолнечное или оливковое масло – 2 ст. л. + для смазывания панелей вафельницы (по необходимости)
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
• Копчёная или сладкая паприка – 1 ч. л.
• Сушёный чеснок – 1 ч. л. (неполная)
Приготовление:
Друзья, так как по определённым причинам не всем можно добавлять в блюда муку и яйца, хочу предложить рецепт вафель из красной чечевицы без добавления этих продуктов.
300 г промытой чечевицы заливаем холодной водой и убираем в холодильник на ночь. Промываем её, откидываем на сито, даём стечь лишней влаге и затем измельчаем блендером до однородного состояния.
Добавляем в неё 2 ст. л. подсолнечного или, как у меня, оливкового масла. Солим и перчим по вкусу. Дополнительно добавляем 1 ч. л. сладкой или копчёной паприки и неполную чайную ложку сушёного чеснока. Перемешиваем.
Смазываем вафельницу небольшим количеством подсолнечного масла, выкладываем по 1 ст. л. с горкой смеси на прогретую вафельницу и выпекаем примерно 7-10 минут. Из этого количества теста получается 10 вафель.
Вафли хрустящие, но не с ярко выраженным вкусом. Смазываем их творожным сыром, для сочности выкладываем порезанный кружочками помидор и сверху выкладываем слегка обжаренный бекон с любой зеленью. Вместо помидора после творожного сыра можно выложить авокадо и добавить слабосолёную красную рыбу.
Такие вафли можно есть с первыми блюдами.
Сырные вафли на пшеничной муке из цельного зерна.
Продукты:
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – примерно 100 – 150 мл (смотрите по консистенции теста)
• Пшеничная мука из цельного зерна – 100 г
• Соль – по вкусу
• Сыр – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Подсолнечное масло для смазывания панелей вафельницы (по необходимости)
Приготовление:
В миску разбиваем 1 яйцо, немного его перемешиваем. Затем добавляем 100 мл молока и немного подсаливаем. Солью не увлекайтесь, так как будем добавлять ещё сыр.
100 г цельно зерновой муки смешиваем с 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем и просеиваем в нашу смесь. Перемешиваем.
Затем добавляем 100 г натёртого на мелкой тёрке сыра, снова перемешиваем. Если тесто получилось густым, то добавляем ещё немного молока. Тесто должно получиться не жидким, но и не слишком густым.
Затем выкладываем небольшое количество теста (по 1 ст. л. с горкой) в разогретую вафельницу, смазанную подсолнечным маслом, и выпекаем примерно 7-10 минут.
Из этого количества теста получается 6 вафель. Завтрак можно дополнить огурцом, любой зеленью, отварным яйцом и сметаной.
Вафли из кабачков.
Продукты:
• Яйца – 1 шт.
• Сметана – 1 ст. л.
• Мука – примерно 100-150 г
• Соль – по вкусу
• Кабачки – примерно 700 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Подсолнечное масло
Приготовление:
Очищенные от кожуры кабачки натираем на крупной тёрке. Добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут, чтобы выделился сок. Затем сок отжимаем.
Отжатые кабачки перчим по вкусу, можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Разбиваем 1 яйцо и добавляем 1 ст. л. сметаны. Перемешиваем. Муку берём примерно 100-150 г, добавляем частями и смотрим на консистенцию теста. В муку ещё добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто должно получиться не очень густое.
По готовности выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую вафельницу, смазанную подсолнечным маслом, и выпекаем до готовности примерно 7-10 минут. Из этого количества теста получается 10 вафель.
Вафли из овсяной муки.
Продукты:
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука овсяная – 70 г
• Масло подсолнечное – 20 г
• Ванильный сахар – по желанию
• Соль – по вкусу
• Сметана – 150 г
Приготовление:
В 70 г овсяной муки добавляем щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя. По желанию добавляем ванилин и 1 ст. л. сахара. Перемешиваем.
В удобную для вас ёмкость разбиваем 2 яйца, добавляем 150 г сметаны, подсолнечное масло 20 г и перемешиваем до однородной консистенции.
Затем в подготовленную смесь всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородной консистенции.
Тесто получится жидким, так и должно быть. Выливаем небольшое количество теста в вафельницу, смазанную подсолнечным маслом, и выпекаем до готовности.
Из этого количества теста получается 8 вафель. В этом случае вафли будут мягкими. Такие вафли можно приготовить без сахара и ванилина в солёном варианте.
Морковные вафли.
Продукты:
• Морковь – 300 г (можно пополам с яблоком, тыквой или бананом)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука (у меня пшеничная из цельного зерна) – 100-120 г (зависит от сочности моркови)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Приготовление:
Мелко измельчаем в блендере 300 г очищенной моркови. Морковь можно соединять 50/50: с яблоком, бананом или тыквой. Смотрите, что у вас есть в наличии.
Разбиваем 3 яйца, добавляем 1-2 ст. л. сахара, много не надо, так как морковь сама по себе сладкая. Перемешиваем до однородной консистенции. По желанию можно добавить ванилин и корицу.
После в 100-120 г муки (у меня мука из цельного зерна) добавляем 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем и просеиваем в смесь.
Друзья, количество муки может отличаться, это зависит от сочности моркови, перемешиваем. Тесто должно получиться слегка тягучим, примерно, как на оладьи. Если тесто получится жидким, то оно будет плохо пропекаться и приставать к вафельнице. В конце добавляем 1 ст. л. подсолнечного масла, перемешиваем, и тесто готово к выпечке.
Разогреваем вафельницу, смазанную подсолнечным маслом, и выкладываем на поверхность тесто по 1 ст. л. с горкой. В моей вафельнице они выпекаются примерно 8-9 минут.
Если у вас нет вафельницы, то выпекайте их как оладьи на сковороде. Также выкладываем по 1 ст. л. теста на поверхность сухой антипригарной сковороды и жарим на нагреве чуть меньше среднего под закрытой крышкой примерно 6 минут.
Как только на поверхности появятся пузырьки, тесто увеличится в размере и поверхность станет матовой, переворачиваем на другую сторону и жарим примерно ещё 4 минуты также под закрытой крышкой.
Возможно, у вас с первого раза не получится, так как нужно будет выбрать оптимальную температуру и время приготовления. Тут нужна практика. Но я уверена, что у вас всё получится.
Имейте в виду, что эти вафли получаются мягкими и слегка влажными внутри. Вафли можно дополнить ягодами или сметаной по желанию.
Из этого количества теста получается 8 вафель.
Вафли на кефире.
Продукты:
• Яйцо – 2 шт.
• Ванильный сахар или ванилин – по вкусу
• Сахар – 100 г
• Кефир – 400 мл
• Мука – 300 г
• Масло сливочное – 50 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
Приготовление:
В ёмкость разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и 1 пакетик ванилина или ванильного сахара и начинаем взбивать яйца миксером.
После тонкой струйкой всыпаем 100 г сахара и продолжаем взбивать уже на высоких оборотах до образования пышной пены.
Дальше вливаем 400 мл кефира комнатной температуры, добавляем 300 г муки с добавлением 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем.
В конце добавляем 50 г растопленного сливочного масла и тоже перемешиваем.
Разогреваем вафельницу, смазанную подсолнечным маслом, выкладываем небольшие порции теста и доводим до готовности. В таком варианте вафли получаются хрустящими.
Была полезна эта статья? Тогда цените её и напишите в комментариях ваш любимый рецепт вафель.
Благодарю за прочтение!
Не забывайте соблюдать правила морали и этики в комментариях. Критика должна быть в первую очередь объективной и конструктивной!
При выявлении нарушений принципов сообщества я, как автор этого канала, оставляю за собой право блокировать нарушителей, так как это недопустимо на моём канале!
Ещё больше идей экономного меню читайте здесь: https://dzen.ru/a/Zpi4oXJ4tB92_iIJ
СБОРНИК ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ на каждый день в электронном виде: https://dobrofile.ru/?s=1c86fa2e0
СБОРНИК ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ на каждый день в печатном виде: https://ridero.ru/books/sbornik_prostykh_receptov/
СБОРНИК РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА в электронном виде 30 рецептов: https://dobrofile.ru/?s=882081795
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ:
• Электронная почта: butterfly0908@yandex.ru
• Канал в Telegram: https://t.me/+8TCXHmft9oViYWMy
• Сообщество ВК: https://vk.com/public216160011
• Яндекс Дзен - https://www.zen.yandex.ru/profile/editor/id/6224cceb8aed9b6974d6926a
• Rutube: https://plvideo.ru/channel/QFfymwUPFd0Z
• Платформа: https://plvideo.ru/channel/QFfymwUPFd0Z
• YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCA5P33YNeWB1BtL6xDSjNpA
• TikTok: https://www.tiktok.com/@valentinadrum4?lang=ru-RU
#завтраки#вафлиназавтрак#рецептызавтраков