👉 Купил я в прошлом году себе очень дорогую форму из французской Бургундии. С ней в комплекте шла книжка с рецептами и один из рецептов был Хлеб из льняной муки.
Я давно смотрел на него и вот однажды решил попробовать, т.к. льняная мука весьма специфичная и хлеб из неё получается плотный. И вот я решился им воспользоваться.
"Французы точно хороши в плане еды и рецепт должен быть удачным"
- думал я. Но нет.
❌ Первый хлеб вышел классическим кирпичем, который отправился на сухари и птичкам потом.
Наверно я где-то ошибся, у закваски было плохое настроение или температура на кухне была низкой и тесто не расстоялось. Французский же рецепт, из Бургундии! Попробую еще раз на максималке внимания
- думал я. Но нет.
❌ Второй хлеб вышел чууууть лучше, но тоже брак. Ушел на тосты под бутерброды с паштетом.
Больше я по этому рецепту пробовать не стал, но я не успокоюсь, если не добьюсь цели. Пусть весь пармезану ушёл на две попытки льняного хлеба из Бургундии, но остался чеддер и мешок разной муки, да и закваска уже была настроена весьма агрессивно после двух холостых попыток.
✔️ И сделал я льняной хлеб по-своему, с чеддером (но лучше всё же с пармезаном) и всё прекрасно получилось. И этот третий рецепт попадёт на страницы моего блога.
Жаль, что таких халтурных рецептов очень много и в профессиональных книгах, и сопроводительных буклетах очень дорогих кулинарных гаджетов. И я такие в итоге просто не выкладываю ❌
Кто-то на опыте исправляет косяки по ходу, а кто-то переводит зря продукты и деньги, и особенно зря своё личное время.
👨🏻🍳 Да, по моим рецептам тоже есть вероятность получить фигню (разные руки, духовка, мука с другой клейковиной, мясо или молоко с яйцами взяли готовить сразу из холодильника, или просто я где-то опечатался), но я её оцениваю не более 10%.
😎 Успешных всем экспериментов на кухне!
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli