Вы больше никогда не будете готовить драники по-старому: жарьте сразу двойную порцию

Забудьте про классический рецепт — эти картофельные оладьи с ветчиной и сыром перевернут ваше представление о знакомом блюде! Хрустящая корочка, тающий сыр и пикантная ветчина превращают простые драники в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Картофель - 500 г (4–5 средних клубней)

Лук репчатый - 1 шт. (небольшая)

Яйцо - 1 шт.

Мука - 2 ст. л. (или крахмал - 1 ст. л.)

Соль - 1 ч. л. (по вкусу)

Перец черный молотый - ½ ч. л.

Ветчина - 150 г (можно заменить колбасой или беконом)

Сыр - 100 г (твердый, типа голландского или чеддера)

Масло растительное - для жарки

Сметана или соус - для подачи

Приготовление:

Очистите картофель и лук.

Натрите их на мелкой терке (или измельчите в блендере).

Отожмите лишний сок через марлю или сито (это сделает драники хрустящими).

В миску с картофельно-луковой массой добавьте яйцо, муку, соль и перец.

Хорошо перемешайте.

Ветчину и сыр нарежьте мелкими кубиками.

На разогретую сковороду с маслом выложите столовой ложкой картофельную массу.

Сверху положите немного ветчины и сыра.

Накройте еще одной ложкой картофельной смеси, слегка прижмите лопаткой.

Обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте горячими со сметаной, чесночным соусом или зеленью.