Я взяла интервью у врача, которому 100 лет! И вот что она говорит про глютен 😳
Если бы вы жили 100 лет, вы бы увидели, как люди боялись холестерина, потом — яиц, потом — сахара, теперь — глютена.
И я, как врач-невролог с 70-летним стажем, могу сказать: «Не всё, что модно исключать, действительно вредно!»
Сейчас мне 101. Я всё ещё консультирую — неофициально, по телефону. И всё чаще мне звонят молодые женщины с тревожным голосом:
«Я исключила глютен, потому что он вреден для мозга… правильно ведь?»
И каждый раз я отвечаю: «Не всегда. И не всем»
🧠 Почему все боятся глютена?
Потому что глютен обвиняют в:
– тумане в голове,
– депрессии,
– хронической усталости,
– нарушении памяти,
– мигренях.
И отчасти — это правда. Но только для очень узкой группы людей: с целиакией или выраженной чувствительностью.
Это не более 1–3% населения. Остальные — просто попадают под волну страха.
«Мозг — не боится глютена. Он боится хронического воспаления. А оно возникает от переедания, стресса и избытка сахара, а не от одной булки раз в день», — говорю я пациентам.
❌ Когда глютен действительно мешает?
– При целиакии — это генетическая непереносимость,
– При аутоиммунных заболеваниях,
– При чрезмерном потреблении промышленного хлеба,
– При хроническом воспалении ЖКТ, когда барьер кишечника уже повреждён.
Но если человек здоров, ест умеренно, не заедает стресс — то кусок хлеба не разрушит его память. А вот страх еды — вполне может.
🧠 Что он наблюдал как невролог?
Люди, которые полностью исключили глютен без показаний, часто сталкивались с:
– тревожностью (из-за ограничений),
– нарушением сна,
– нехваткой клетчатки и витаминов группы B,
– проблемами с ЖКТ (из-за избытка кукурузного крахмала и риса).
«Лучшее топливо для мозга — это не отсутствие глютена. А регулярное питание, стабильный сахар в крови и тишина в голове перед сном», — говорю я своим близким.
💊 Рекламная вставка
Если и есть нутриент, за которым я советую следить после 50 — это витамин D. Он влияет на:
– настроение,
– память,
– скорость реакции,
– сопротивляемость стрессу,
– уровень сахара в крови.
Особенно в зрелом возрасте, когда чувствительность к свету снижается!
Сейчас я принимаю комплекс D3 + K2 от бренда RASHÉ по совету врача. Он:
– D3 поддерживает мозг и иммунитет,
– K2 направляет кальций в кости и защищает сосуды.
С тех пор у меня ровный сон, ясная голова, и я меньше устаю после даже сложного разговора.
💬 Что теперь я советую тем, кто боится глютена?
– Убирать переработанный хлеб, но не бояться ржаного или домашнего,
– Есть медленно, в тишине,
– И помнить:
"Мозгу не нужно идеальное питание. Ему нужен покой. И умеренность."
Спасибо врачу за такие рекомендации и честный ответ по поводу глютена. Всем хорошего дня! 🥰
Важно
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!