Рецепт куриного супа с лапшой — простой, сытный и вкусный:

Ингредиенты:

• Курица (бедра, голени или филе) — 500 г
• Лапша (тонкая или домашняя) — 100–150 г
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Масло растительное — для обжарки

Приготовление:

1. Отвари курицу.
2. Залей мясо водой (около 2 л), доведи до кипения, сними пену и вари на медленном огне 30–40 минут до готовности. Вынь мясо, нарежь, верни в бульон.
3. Обжарь овощи.
4. Пока варится курица, нарежь лук и морковь. Обжарь их на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавь овощи и картофель.
6. Картофель нарежь кубиками и отправь в бульон вместе с обжаренными луком и морковью. Вари 10–15 минут.
7. Положи лапшу.
8. Добавь лапшу в суп и вари ещё 5–7 минут до готовности. В это время добавь лавровый лист, соль, перец, измельчённый чеснок.

1. Финал.
2. Когда суп готов, выключи огонь и дай ему настояться под крышкой 5–10 минут. Перед подачей посыпь свежей зеленью.

Ингредиенты для домашней лапши:

• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100–120 г (плюс немного для раскатки)
• Щепотка соли
• Немного воды (по желанию, если тесто суховато)

Как приготовить лапшу:

1. Замеси тесто.
2. В миске смешай яйцо, соль и понемногу добавляй муку. Замешивай крутое, упругое тесто. Если тесто слишком сухое — добавь каплю воды.
3. Раскатай.
4. Заверни тесто в пленку и дай отдохнуть 15–20 минут. Затем раскатай его тонко — чем тоньше, тем лучше.
5. Нарежь лапшу.
6. Присыпь тесто мукой, сверни его рулетом (не слишком плотно) и нарежь острым ножом на тонкие полоски. Расправь лапшу и немного подсуши (10–15 минут).