Рецепт домашних котлет — сочные, мягкие и ароматные:

Ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) — 500 г
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Хлеб (белый, без корки) — 2 ломтика
• Молоко — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Панировочные сухари — по желанию
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка хлеба:
2. Замочи хлеб в молоке на 5–10 минут.
3. Фарш:
4. Пропусти через мясорубку мясо и лук (если используешь готовый фарш — лук тоже можно перекрутить или натереть на тёрке).
5. Смешивание:
6. Добавь в фарш яйцо, размоченный хлеб (молоко можно немного отжать), соль, перец. Хорошо вымеси фарш — до однородной массы.
7. Формирование:
8. Сформируй котлеты — влажными руками. При желании обваляй в панировочных сухарях.
9. Жарка:
10. Обжарь котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны), затем накрой крышкой, убавь огонь и потоми ещё 7–10 минут до готовности.

Совет:

Для сочности можно добавить немного тёртого картофеля или немного сливочного масла внутрь каждой котлетки.