Это такие тонкие слоёные лепешки для закуски. Очень мягкие внутри, снаружи с хрустящей корочкой . Можно делать большие, как лаваш, либо маленькие .
Я сделаю маленькие, потому что маленькая сковорода блинница.
Давайте приготовим .
Ингредиенты для теста:
- 2.5 стакана муки ;
- 1 ч.ложка дрожжей ;
- 1 ч.ложка соли;
- 1 стакан теплой воды;
- 80 грамм масла сливочного.
На заметку: когда делаешь лепешки на воде, они с интересной хрустящей корочкой получаются , но если добавлять молоко в половину от пропорции рецепта, то будут лепешки мягче .
Пошаговая инструкция:
1) Берём миску и добавляем дрожжи.
2) К дрожжам после добавляем соль и воду .
3) Все перемешаем венчиком .
4) Потихоньку добавляем муку и замешиваем тесто , чтобы не прилипало к рукам .
5)Берём доску , достаем тесто, катаем колбаску и делим на части . У нас вышло 7 штук .
6) Растапливаем сливочное масло ли размягчаем , так чтобы не кипело.
7) Берём кусочек теста, катаем в шарик и раскатываем тонкий по возможности круг. Идеальности тут не нужно.
8) Смазываем лепешку из теста сливочным маслом и сворачиваем в трубочку , а потом в улитку .
9) И так сворачиваем улиткой все кусочки теста, оставляем на полчаса , предварительно прикрыв от обветривания и высыхания.
10) После достаем по улитке , раскатываем в тонкую лепешку и сразу выкладываем на подогретую сухую сковороду блинную.
11) Как только подрумянится лепешка, переворачиваем и все.
Выходит хрустящая , слоистая лепешка , а внутри очень мягкая .
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.