Почему ожирение лишает нас удовольствия от еды

Почему ожирение лишает нас удовольствия от еды?

Слишком часто в обществе считают, будто люди с избыточным весом постоянно наслаждаются фастфудом и калорийными угощениями и, собственно, именно поэтому они и имеют избыточный вес. Но что если всё наоборот?

Новое исследование в Nature от учёных из Университета Калифорнии в Беркли, проведённое на животных моделях, показало, что удовольствие от еды, даже от "вредной" пищи, важно для поддержания здорового веса. Однако, для людей с ожирением этот процесс может работать по-другому.

Исследования показали, что с длительным потреблением высококалорийной пищи, такой как жирные и сладкие продукты, способность этих продуктов приносить удовольствие уменьшается. На молекулярном уровне это связано с уменьшением уровня нейротензина — вещества, которое в мозге помогает испытывать удовольствие от еды. Когда его становится меньше, даже привычная жирная пища теряет свою привлекательность. В результате люди с ожирением могут потреблять больше пищи, чтобы почувствовать тот же уровень удовольствия, который у человека с нормальным весом вызывает меньшая порция.

Что это значит для нас?

Хотя на данный момент исследования проводятся на животных, а не на людях, это открытие помогает задуматься о том, как потеря удовольствия от еды может играть роль в развитии ожирения. Возможно, вместо того чтобы просто увеличивать доступность "здоровых" продуктов в магазинах, нам нужно исследовать, как восстанавливать этот "вкус" жизни, который уходит с лишним весом.

Этот феномен можно изучать не только на биохимическом уровне (например, с помощью измерения маркеров нейротензина), но и на социальном — опрашивая людей, насколько им действительно нравится еда, и что заставляет их есть. Это может стать хорошим началом для разработки новых методов борьбы с ожирением, которые будут учитывать не только доступность продуктов, но и то, как мы воспринимаем удовольствие от пищи.

Как вам такой поворот?