Королевская ватрушка с сухофруктами без сахара и лишних калорий

Друзья, прекрасного дня!

В субботу я всегда стараюсь выкладывать рецепты полезных и вкусных блюд.

Сегодня предлагаю приготовить колоревскую ватрушка без сахара и лишних калорий.

Нам понадобится:

• Яйца (категория яиц С1) - 3 шт
• Сливочное масло - 40 гр
• Кукурузная мука - 60 гр
• Мука (рисовая, зелёной гречки, овсяная или универсальная безглютеновая смесь) - 60 гр
• Подсластитель - 12 гр (6 гр в тесто, 6 - в начинку)
• Творог в брикете 0% - 200 гр
• Мягкий творог 0% - 150 гр
• Ванилин - 1 гр или натуральный экстракт ванили (несколько капель)
• Сухофрукты (у меня сушеная вишня и абрикосы) - 100 гр

Приготовление:

• Сухофрукты залить кипятком и оставить, пока готовится тесто и начинка.
• Отделить белки от желтков.
• Для теста смешать желтки, муку, масло и подсластитель. Хорошо вымесить тесто руками и перетереть в крошку. Если после этого тесто комкуется, добавить немного муки. Нам нужна именно крошка.

• Для начинки смешать белки, творог, ванилин, подсластитель погружным блендером. Сухофрукты обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками и добавить в начинку. Хорошо перемешать.
• Дно разъемной формы (16 см) закрыть фольгой, на дно положить кружок из пергамента, стенки слегка смазать маслом.
• Собрать ватрушку. На дно формы выложить половину крошки и утрамбовать.

• Выложить начинку.

• Равномерно распределить оставшуюся крошку.

• Выпекать в разогретой до 165° духовке около 40 минут.
• Дать остыть в духовке с приоткрытой дверцей.
• Можно нарезать и пробовать!

Ватрушка получается очень нежная, не приторная и, конечно, полезная. По желанию можно полить сиропом без сахара.

Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и ставьте лайки. 😊