Песочное печенье в виде пасхальных яиц получается невероятно нежным и рассыпчатым. А готовить его так легко и просто.
Давайте приготовим!
Для теста:
🥚сливочное мягкое масло либо 🥚слив.маргарин - 100 г
🥚сахарная пудра - 100 г
🥚желтки - 2 шт.
🥚соль - щепотка
🥚мука - 180 г
🥚крахмал кукурузный - 20 г (если нет крахмала - 200 г муки)
🥚разрыхлитель - 1 ч. л.
🥚ванилин - на кончике ножа
************************
Для рисунка:
🍫шоколад - 20 -30 г
Белая глазурь:
🍚 сахарная пудра - 50 г
🍚 яичный белок - 2 ч. л.
Приготовление
Мягкое сливочное масло взбиваю блендером с насадкой "венчик" примерно минуту.
Добавляю к маслу два желтка и сразу посыпаю их щепоткой соли.
Ещё всё вместе взбиваю.
Далее к яично-масляной смеси добавляю постепенно просеянную сахарную пудру.
Взбиваю до кремообразной массы.
В просеянную муку добавляю разрыхлитель, кукурузный крахмал и на кончике ножа ванилин. Всё перемешиваю.
Ввожу муку с крахмалом и разрыхлителем в три приёма. Перемешиваю аккуратно лопаткой, а не руками, чтобы не согреть масло.
Вот такое тесто в результате получается. Оно матовое, не блестит, значит, масло не выделяется. Очень мягкое тесто.
Перекладываю тесто в пакет и отправляю в холодильник на 30 минут.
Разделила тесто для удобства на две половинки.
Раскатываю где-то толщиной 5 мм, можно и толще.
Вырезаю формочкой для печенья в виде яиц.
Духовка уже должна быть предварительно разогрета на 200 градусов.
Отправляю заготовки на противень, застеленный тефлоновым ковриком.
Готовые печенья. Они должны быть светлого цвета. Не пересушите их в духовке. Можно время от времени заглядывать в духовку и проверять готовность печенья.
Остывшие печенюшки будем украшать в виде веточек вербы.
Для этого возьму шоколад, помещу его в кондитерский мешок и опущу в горячую воду. Таким образом шоколад растопится и можно будет им наносить рисунок на поверхность печенья.
Рисую веточки вербы.
Мои "полуфабрикаты"))
Приготовлю глазурь.
50 г сахарной пудры соединяю с двумя чайными ложками белка.
Хорошо размешиваю до не очень жидкого состояния. Но и густой глазурь не должна быть, так, чтобы проходила в очень маленькое отверстие кондитерского мешка.
Наношу белоснежной глазурью рисунок в шахматном порядке.
Готовые печенья. Глазурь моментально застывает.
А так печенье выглядит в разломе.
Оно нежное и рассыпчатое.
Вкусное печенье. Ароматное, песочное, нежное-нежное, и очень быстро съедается 😋. Готовить надо две порции, как минимум.
Будьте здоровы и счастливы!
Светлых Пасхальных вам праздников! 💐💐💐
Ваша "Два едока. Клава".