Большая часть пластика, производимого в мире, используется для упаковки продуктов питания и напитков. Однако со временем пластик, как и любое другое вещество, распадается на мелкие частицы — микропластик. В этой статье мы расскажем, чем опасен микропластик, как он попадает в пищу и что можно сделать, чтобы снизить его воздействие на организм.
Что такое микропластик?
Микропластик — это пластиковые частицы размером от 0,1 до 5000 микрометров. К 2020 году в мире производилось более 320 миллионов тонн пластика ежегодно, из них около 60% — для пищевой промышленности. Пластик содержит множество химических добавок: стабилизаторы, смазочные материалы, наполнители и пластификаторы. Под воздействием тепла, света и других факторов окружающей среды он разрушается на микроскопические фрагменты, которые проникают в продукты питания.
Одноразовые бутылки, контейнеры для еды, пищевые банки и упаковочная пленка — это лишь часть упаковки, содержащей микропластик. Количество вредных веществ, переходящих в пищу, зависит от условий: нагрева, длительности хранения и типа упаковки.
Состав микропластика
Химические вещества в микропластике делятся на две группы:
- Добавленные намеренно — наполнители, стабилизаторы и пластификаторы, улучшающие свойства пластика.
- Побочные продукты — остатки и примеси, образующиеся в процессе производства или загрязнения.
Наиболее распространенные виды микропластика:
- Бисфенол А (BPA) — пластификатор, используемый для производства поливинилхлорида.
- Диоксины — побочные продукты производства гербицидов и отбеливания бумаги, загрязняющие окружающую среду.
- Фталаты — придают пластику гибкость и долговечность, часто встречаются в пищевой упаковке.
- Полиэтилен и полипропилен — основные материалы легкой и прочной упаковки, главные источники микропластика в пище.
- Менее распространенные виды: бисфенол F (BPF), моно-(3-карбоксипропил), моно-(карбоксиизононил), моно-(карбоксиизоктил).
Чем опасен микропластик?
Микропластик содержит токсичные вещества, которые могут наносить вред здоровью человека. Рассмотрим основные риски.
1. Нарушение гормонального фона
Многие химические добавки в пластике — эндокринные разрушители. Они схожи по структуре с гормонами (эстроген, тестостерон, инсулин) и нарушают их работу. Например:
- BPA связан с бесплодием у мужчин и женщин, а также с синдромом поликистозных яичников. Он конкурирует с гормонами за рецепторы, снижая их эффективность и ухудшая репродуктивное здоровье.
2. Риск хронических заболеваний
Длительное воздействие микропластика повышает вероятность:
- Диабета 2 типа — из-за воспалений, инсулинорезистентности и нарушения уровня глюкозы.
- Сердечно-сосудистых заболеваний — из-за накопления диоксинов, фталатов и бисфенолов в крови.
3. Ослабление иммунитета
Исследования 2020 года показали, что микропластик вызывает воспаление в кишечнике, нарушая микробиоту. Это ослабляет иммунные клетки и приводит к дисбактериозу.
Насколько распространен микропластик?
Микропластик повсеместно встречается в окружающей среде из-за массового производства пластика и его загрязнения. Ученые подсчитали, что:
- Средний человек потребляет около 50 000 частиц микропластика в год с пищей.
- У тех, кто пьет воду из пластиковых бутылок, эта цифра достигает 90 000 частиц.
- С учетом вдыхания из воздуха — до 120 000 частиц.
В 2019 году в стуле участников исследования обнаружили в среднем 20 частиц микропластика на 10 граммов. А в 2021 году австралийские ученые оценили недельное потребление микропластика в 0,1–5 граммов на человека. Точные данные зависят от методов подсчета, но уровень контакта явно выше, чем считалось ранее.
Как снизить воздействие микропластика?
Полностью избежать микропластика невозможно — он проникает в организм через кожу, воздух и пищу. Однако можно уменьшить его потребление:
1. Ограничьте ультрапереработанные продукты
Гамбургеры, готовые блюда, газировка и консервы содержат больше фталатов. У детей это особенно заметно. Такие продукты, помимо низкой пищевой ценности, повышают риск хронических заболеваний.
Решение: Выбирайте цельные продукты и минимизируйте ультрапереработанную еду.
2. Используйте экологичную упаковку
Решение: Перейдите на:
- стеклянные контейнеры и бутылки;
- ланч-боксы из нержавеющей стали;
- бумажные упаковки и банки для хранения.
3. Пейте из стекла или стали
У тех, кто пьет из пластиковых бутылок, уровень микропластика в 2–3 раза выше из-за нагрева и длительного хранения воды.
Решение: Используйте стеклянные или стальные бутылки вместо одноразовых или содержащих BPA.
Будьте здоровы!
Если статья была полезной, поставьте лайк и подпишитесь на канал srokgodnosti. Спасибо!
Важно: Материалы носят информационный характер и не являются рекомендациями. Любые изменения в питании или оздоровительные процедуры согласовывайте с врачом. Не занимайтесь самолечением!