Каждая четвёртая пачка масла — фальсификат Почти
25% проверенного сливочного масла в России оказалось некачественным или откровенной подделкой, сообщает Россельхознадзор. Всего за 2024 год ведомство проверило более
10 тысяч образцов молочной продукции, и 13% из них не соответствовали заявленному составу. Хуже всего ситуация со сливочным маслом —
фальсификат обнаружен в 24,8% проб. На втором месте сыры (16,2%), затем творог (14,4%), сухое молоко (13,2%) и сметана (11,2%). Основные
нарушения — добавление немолочных жиров, крахмала, соды и неразрешённых ферментов, таких как микробная трансглютаминаза.
Проблема особенно остро стоит среди отечественных производителей: 15,4% из 8,6 тыс. проверенных образцов оказались с нарушениями. При этом, несмотря на
обязательную маркировку, некачественная продукция продолжает поступать на прилавки крупных сетей, включая «Магнит», «Дикси», «О’КЕЙ» и «Верный». После проверок возбуждены уголовные
и административные дела против 14 производителей, среди которых ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод» и ООО «Курский сыродельный завод».
Депутаты Госдумы предлагают ужесточить контроль и внести поправки в законодательство, позволяющие оперативно изымать фальсификат из продажи. Однако пока система маркировки
не блокирует такие товары на кассах, что оставляет лазейки для недобросовестных поставщиков.
Фото: Юрий Колыванов