Если у вас есть вилок капусты в холодильнике, то считайте, что над обедом голову ломать не придется. Из нее вполне реально приготовить очень вкусные и сытные блюда.
В духовке с окорочками
Капуста, запеченная в духовке, хороша уже сама по себе, но если смазать ее сверху еще и маринадом, то ничего другого больше не понадобится. Правда, у нас сегодня немного другое настроение. Хочется побаловать чем-то посущественнее тех, кому обед не обед, если на тарелке нет курочки или мясной котлетки.
Небольшой вилок капусты надо нарезать кругляшками сантиметра по три шириной. Уложить в форму, смазанную растительным маслом, и обильно пропитать каждую порцию маринадом из растительного масла, соли, перца и паприки. Сверху уложить куриные окорочка и также покрыть их маринадом. Отправить в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Окорочка должны зарумяниться, а капуста пропитаться мясным соком.
Пирог на сковороде
Понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, зелень, 4 куриных желтка, 100 г муки, 100 г твердого сыра.
Капусту следует мелко нашинковать, добавить мелко порезанную луковицу, посолить, поперчить, заправить специями и смешать с куриными желтками. После этого засыпать муку. Все размешать и выложить на смазанную растительным маслом сковородку. Хорошенько разровнять и жарить под крышкой в течение 10-15 минут на довольно сильном огне. Затем убавить огонь и жарить еще минут десять. Затем аккуратно перевернуть с помощью тарелки, посыпать натертым на крупной терке сыром и продолжить обжарку на среднем огне до готовности — примерно 10 минут. Пирог будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
Запечённая в духовке
Капусту следует нарезать довольно крупными ломтиками и выложить на противень так, чтобы листочки лежали отдельно друг от друга. На сковородке прогреть растительное масло со специями и соевым соусом, перемешать и полить капусту. Отправить запекаться в духовку до румяности примерно на полчаса. Затем достать противень, посыпать натертым на крупной терке сыром и снова отправить в духовку на 10 минут. Из такой капусты получится отличный гарнир, да и как самостоятельное блюдо она может пойти на ура!