Руккола приобрела свою популярность в России сравнительно недавно. Сначала её нахваливали во Франции, потому что считали, что она имеет способность восстанавливать сорванный голос. Французы даже называли рукколу «растением певцов». А позже траву разглядели в Италии, где начали использовать её в изысканной кулинарии.
Вес готового блюда на 2 персоны: 520 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- руккола 100 гр.
- шампиньоны 100 гр.
- куриная печень 300 гр.
- помидоры черри 60 гр.
- фундук 15 гр.
- мед 20 гр.
- дижонская горчица 10 гр.
- зернистая горчица 10 гр.
- лимон 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте дольками. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте грибы 3-4 мин. на среднем огне. Посолите и снимите с огня.
Шаг 2
В ту же сковороду добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте печень 5-6 мин. на среднем огне. Посолите по вкусу, снимите с огня и остудите.
Шаг 3
1 зуб.чеснока нарежьте мелко. В миске соедините мед, горчицу дижонскую и горчицу зернистую. Выжмите сок лимона и взбейте венчиком или вилкой. Добавьте 2 ст.л. растительного масла и чеснок. Перемешайте.
Шаг 4
Помидоры разрежьте пополам. Фундук порубите мелко. В миске соедините шампиньоны, печень, рукколу, помидоры и фундук. Заправьте соусом и подавайте.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома