Ингредиенты:
тесто:
- Черёмуха — 200 г.
- Мука — 200 г.
- Молоко — 40 мл.
- Сахар — 200 г.
- Яйца — 3 шт.
- Сода (гашеная) — 1 ч. л.
Для крем:
- Сгущённое молоко — 300 г.
- Творог — 400 г.
- Сметана — 300 г.
- Желатин — 10 г.
Приготовление:
- Черёмуху залейте кипящим молоком и оставьте на 1 час, чтобы она настоялась.
тесто:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте гашеную соду и тщательно перемешайте.
- Введите в массу черёмуху и аккуратно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать до получения однородного теста.
- Разделите тесто на три равные части и выложите в заранее подготовленные формы.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
крем:
- Желатин залейте холодным молоком и оставьте на 10-15 минут для набухания.
- Творог прокрутите через мясорубку или взбейте в блендере до однородной консистенции.
- В отдельной миске смешайте творог со сметаной и сгущённым молоком до получения однородной массы.
- Разогрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения, но не доводите до кипения. Затем добавьте его в творожную массу и тщательно перемешайте.
- На первый корж выложите часть крема и равномерно распределите его по поверхности.
- Накройте вторым коржом и повторите процесс, промазывая каждый корж кремом.
- После того как все коржи собраны, промажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
- Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
- Перед подачей можно украсить торт по желанию: посыпать тертым шоколадом, ягодами или орехами.
Приятного аппетита!