Щавелевый суп — как у бабушки! Весенний вкус из детства, который все забыли

Щавелевый суп — одно из самых весенних и ностальгических блюд, которое незаслуженно забывают. А зря! Он не только вкусный, но и полезный, лёгкий, готовится быстро и идеально подходит для первого тёплого обеда в году. Этот суп с яркой щавелевой кислинкой и варёным яйцом — тот самый вкус детства, который готовила бабушка. Сегодня делюсь рецептом, который стоит сохранить.

🛒 Ингредиенты (на 4 порции):

• Щавель — 1 пучок (примерно 100 г)
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 2–3 варёных
• Масло — 1 ст. л. (для обжарки)
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода или бульон — 1,5 л
• Сметана — для подачи

👩‍🍳 Как готовить:

1. Очисти и нарежь картофель кубиками. Закинь в кипящую воду/бульон.
2. Обжарь морковь и лук на масле до золотистости.
3. Добавь зажарку в кастрюлю с картофелем, вари до мягкости овощей.
4. В это время нарежь щавель — крупно или мелко, как тебе нравится. Варёные яйца — кубиком или кружочками.
5. Когда картофель готов, добавь щавель и лавровый лист, вари ещё 2–3 минуты.
6. В конце положи яйца, посоли, поперчи, перемешай и выключи.
7. Дай настояться 10 минут. Подавай со сметаной.
   

💡 Совет:

Можно варить на мясном бульоне или с кусочками курицы — будет сытнее. А можно сделать постный вариант — только на овощах и без яиц.

#щавелевыйсуп #вкусиздетства #супкакубабушки #весенниерецепты #домашниерецепты #супщавель #первоеблюдо #щавельрецепты #рецептыдлядзена #легкийобед #вкусноибыстро #ностальгия #овощнойсуп #супсщавелем #вкуснаяеда #домашняяеда

#щавелевыйсуп #супсощавлем #супизщавеля #борщизщавеля #борщсощавлем #вкусиздетства #супкакубабушки #весенниерецепты #домашниерецепты #супщавель #первыеблюда #щавельрецепты #легкийобед #ностальгия #овощнойсуп #супсщавелем