Как приготовить зелёные щи и ароматный рассольник? (рецепт в ленте Дзен)

1). Щи со свежей зеленью

Состав: шпинат - 670 грамм; щавель - 290 грамм; лук (зелёный, длинный) - 90 грамм; маргарин - 60 грамм; сметана - 120 грамм; зелень - 130 грамм; яйца - 4 штуки; бульон (или вода) - 1, 700 мл; соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления:

Перебрать шпинат и щавель. Помыть. Перекрутить щавель и шпинат.

Очистить петрушку, лук (зелёный и головку). мелко порезать.

Очистить картофель. Порезать кубиками мелко. Спассеровать репчатый и зелёный лук на маргарине (или растительном масле). Подержать шесть минут. Добавить зелёный лук и подержать ещё две минуты.

Поместить в кипящую воду картофель. Довести до кипения. варить, примерно, четырнадцать минут. накрыть крышкой и поставить, чтобы настоялся ещё шестнадцать минут.

Перед подачей в щи поместить половинку сваренного вкрутую яйца. добавить сметану, посыпать рубленной зеленью.

2). Рассольник с овощами

Ингредиенты: щавель (или шпинат) - 130 грамм; огурцы солёные (маленькие) - 3 плода; картофель - 760 гамм; лук репчатый - 120 грамм; рассол огуречный - 150 мл; маргарин - 70 грамм; соль; перец; лавровый лист; бульон мясной - 1600 мл; зелень - 90 грамм.

Процесс приготовления:

В кипящий бульон поместить картофель. Довести до кипения, положить лук (прожаренный на масле). Нарезать петрушку, сельдерей.Поставить варить 17 минут. Поместить пропущенные через железное сито огурцы. Положить листья шпината. посыпать специями и поставить варить ещё на девять минут.

Совет: чтобы улучшить вкус можно добавить кипячёный и процеженный рассол!

При подаче в тарелку положить кусок мяса и залить рассольником. Положить сметану. Посыпать рубленной зеленью.

3). Густой суп

Ингредиенты: мякоть говядины (грудинка) - 240 грамм; корень сельдерея -

#авторы.дзен

#подписчики.дзен

#оригинальные блюда с зелёным луком и щавелем в ленте Дзен

#приготовление блюд с зеленью в ленте Дзен

#приготовление горячих супов с щавелем в ленте дзен

#приготовление первых блюд с щавелем, крапивой в ленте Дзен

#использование зелени в первых блюдах в ленте Дзен

#домашние блюда в ленте Дзен

#русские блюда в ленте Дзен

#применение ароматных блюд в ленте Дзен