Иногда после длинного дня хочется одного — тёплой, ароматной еды, которую можно съесть с ложки.
Именно для этого и придумали рагу: один противень, немного подготовки — и через полтора часа у вас в духовке блюдо, которым можно накормить и себя, и семью.
Почему стоит приготовить это рагу?
- Не нужно стоять у плиты
- Всё готовится в одной форме
- Получается сытно, вкусно и по‑домашнему
- Аромат — такой, что соседи могут зайти «на запах»
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- 500 г говядины (шея, лопатка — всё, что для тушения)
- 2–3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- Соль, чёрный перец
- Немного воды (100–150 мл)
- По желанию: чеснок, болгарский перец, зелень
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте продукты.
Нарежьте говядину и овощи кубиками среднего размера.
2. Соберите всё в форму.
Сложите мясо, картошку, морковь и лук в жаропрочную форму. Добавьте томатную пасту, специи и немного воды. Перемешайте.
3. Накройте и запекайте.
Плотно закройте форму фольгой и поставьте в духовку на 1,5 часа при 180°С.
4. Проверьте мясо.
Оно должно быть очень мягким, почти распадаться. Если нужно — дайте ещё 10–15 минут.
С чем подать?
- Просто так — ложкой, прямо из формы
- С зеленью и свежим хлебом
- Или с солёным огурчиком — вкус детства!
Совет от меня:
Добавьте 1 ч. л. горчицы или ложку сметаны в конце запекания — получится особенно нежно и ароматно.
А вы как готовите рагу?
На плите или в духовке? Делитесь своими фишками — я обожаю пробовать новые варианты!