Когда хочется чего-то вкусного, тёплого и не слишком тяжёлого — сырники без муки спасают утро.
Их можно приготовить всего за 15 минут, а на вкус они не уступают десерту. Золотистая корочка, нежная текстура внутри и никакой муки — только полезные и простые ингредиенты.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Подходит для тех, кто избегает пшеничной муки
- Не разваливаются, если творог хороший
- Можно сделать ПП-вариант или, наоборот, чуть послаще
Ингредиенты:
- 200 г творога (лучше 5% или 9%)
- 1 яйцо
- 1 ст. л. манки (или овсяных хлопьев, измельчённых в блендере)
- 1 ч. л. сахара (можно заменить мёдом или стевией)
- Щепотка ванили (по желанию)
- Масло для жарки (растительное или сливочное)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте массу.
В миске тщательно разотрите творог с яйцом, добавьте сахар, манку и ваниль. Дайте постоять 5–10 минут — манка впитает влагу и сырники будет легче лепить.
2. Формируйте.
Руками смоченными в воде или масле слепите небольшие сырники. Если масса липнет — просто не паникуйте: слегка присыпьте манкой или овсянкой снаружи.
3. Обжарьте.
Разогрейте сковороду, добавьте масло и жарьте сырники на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Подача.
Подавайте горячими — со сметаной, ягодами, мёдом или йогуртом. Даже просто с чашкой кофе — это уже праздник.
Варианты на любой вкус:
- Без сахара? Добавьте немного изюма или фиников.
- ПП-версия: Обжарьте без масла на антипригарной сковороде или запеките в духовке (180°С, 20 минут).
- Любите шоколад? Добавьте в тесто 1 ч. л. какао и немного крошки тёмного шоколада.
Совет от меня:
Если творог слишком влажный — отожмите его через марлю или добавьте чуть больше манки. Сырники не должны "плыть" при жарке.
А вы пробовали сырники в духовке?
Поделитесь любимыми добавками — яблоки, корица, курага? Интересно узнать, как готовите вы!